Cette simple recette de vivaneau grillé rouge est simplement assaisonnée avec un peu d'huile et des assaisonnements cajuns ou créoles . Garnir le poisson d'une sauce aux crevettes ou d'une sauce à la crème, ou le garder léger avec une salsa fruitée.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 à 4 filets de vivaneau rouge (environ 6 onces chacun)
- sel au goût
- poivre noir au goût
- Assaisonnement cajun au goût (ou assaisonnement créole)
Comment le faire
- Préchauffer le gril. Brossez légèrement le support de la lèchefrite avec de l'huile ou vaporisez de l'huile d'olive.
- Badigeonner ou frotter le côté peau des filets avec un peu d'huile d'olive puis saupoudrer légèrement d'un peu de sel et de poivre et d'assaisonnement.
- Placer les filets, côté peau vers le bas, sur la grille du grilloir.
- Assaisonnez le dessus de sel, de poivre, d'assaisonnement cajun et arrosez d'un peu d'huile d'olive.
- Placez les filets sous le grilloir, à environ 5 à 6 pouces de la chaleur, et faites griller jusqu'à ce que le poisson soit cuit ou commence à s'écailler, environ 10 minutes.
- Servir immédiatement, avec une sauce crémeuse aux crevettes (comme indiqué à droite), une sauce à la crème de sherry ou une salsa fruitée plus légère.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 22 |
Graisse totale | 0 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 78 mg |
Les glucides | 5 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 1 g |