Recette facile de riz végétarien de noix de coco

Le riz végétarien à la noix de coco est un plat savoureux qui peut être consommé seul comme plat d'accompagnement pour une cuisine indienne ou un repas thématique thaï ou pan-asiatique, ou pour faire ce riz à la noix de coco au lieu d'un riz blanc cuit à la vapeur. sauté ou n'importe quelle sorte de sauce telle qu'un curry végétarien ou un dal de lentille indienne. Des variations de riz à la noix de coco sont appréciées partout en Asie, où les noix de coco sont en abondance, de l'Indonésie à l'Inde; Même certaines cultures des Caraïbes ont une version traditionnelle de riz cuit avec du lait de coco.

Dans cette recette, les saveurs de la noix de coco et de la citronnelle sont inspirées des recettes traditionnelles de riz à la noix de coco thaïlandaise, pourtant ce plat végétalien a très peu d'ingrédients et est un jeu d'enfant à préparer. Omettre les tiges de citronnelle si vous ne pouvez pas les trouver localement ou ils sont trop chers. Ils confèrent une belle saveur thaïlandaise supplémentaire, mais ils ne sont certainement pas nécessaires pour un plat délicieux. De même, utilisez du riz au jasmin thaï qui est un riz blanc aux couleurs vives et légèrement parfumé, si vous pouvez le trouver, et si ce n'est pas le cas, toute variation de riz blanc ordinaire fonctionnera très bien. Utilisez tout ce que vous avez sous la main.

Vous cherchez plus de recettes de riz végétarien? Vous pouvez trouver beaucoup plus de recettes de riz végétarien ici sur TheSpruce, y compris le riz frit végétal , salade de riz asiatique , riz et lentilles au curry , ou, peut-être quelques recettes végétariennes de paella de riz espagnol ou recettes de risotto végétarien que vous cherchez. Si vous cuisinez sur un budget (et même si vous ne le faites pas) et que vous cherchez plus de façons de faire du riz et des haricots, voici 8 manières complètement non ennuyeuses de faire du riz et des haricots, y compris du riz brun avec ananas, Riz et haricots noirs cubains, soupe de riz et plus encore.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Tout d'abord, dans une grande poêle à frire ou une poêle à feu moyen, faire revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile pendant environ 3-5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide.

Ensuite, ajouter le riz et la citronnelle et cuire environ deux minutes, jusqu'à ce que le riz soit grillé, en remuant fréquemment juste pour griller doucement le riz sans le laisser brûler. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'huile à cette étape.

Ensuite, ajoutez soigneusement les deux tasses et demie d'eau au riz.

Porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et couvrir la poêle.

Laissez votre riz cuire pendant environ 15 minutes et continuez de remuer de temps en temps pendant la cuisson.

Au bout de quinze minutes, ajouter le lait de coco, puis laisser cuire le riz environ 10-15 minutes de plus, jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. Assurez-vous de retirer les tiges de citronnelle du riz avant de servir.

Garnir avec des flocons de noix de coco légèrement grillés, si vous le souhaitez, et profiter de votre riz à la noix de coco maison! Maintenant, n'était-ce pas super facile?

Voir également:

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 334
Graisse totale 13 g
Gras saturé 11 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 13 mg
Les glucides 51 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 5 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)