Ce fabuleux gâteau aux framboises et à la noix de torte sera un succès instantané auprès de vos invités. Cela fait un fabuleux gâteau d'anniversaire . Je l'ai fait plusieurs fois; suivez attentivement les instructions et ce sera parfait. Conservez-le dans le réfrigérateur, mais enlevez-le environ une demi-heure avant de servir afin que la texture soit parfaite. Voir la note au bas de la recette pour une version plus facile.
Ce dont vous aurez besoin
- 1-3 / 4 tasses de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 tasse de noix moulues
- 1-1 / 2 tasse de crème à fouetter
- 1-1 / 2 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de vanille
- 3 oeufs
- 1 (8 oz) paquet de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse de beurre, ramolli
- 4 tasses de sucre en poudre
- 1/2 tasse de crème à fouetter
- pincer. sel
- 2 cuillères à café de vanille
- 1 tasse de confiture de framboises sans pépins
Comment le faire
Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser deux moules à gâteaux ronds de 9 "d'un aérosol antiadhésif contenant de la farine;
Dans un petit bol, mélanger la farine , la levure chimique, le sel et les noix moulues. Remuez bien avec un fouet pour mélanger.
Dans un bol moyen, battre la crème à fouetter jusqu'à la formation de pics fermes et mettre de côté.
Dans un grand bol, en utilisant les mêmes batteurs, battre ensemble le sucre, la vanille et les œufs pendant 5 minutes à la vitesse la plus élevée, jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ensuite, pliez alternativement les ingrédients secs et la crème fouettée dans le mélange d'œufs. Commencez et terminez avec le mélange de farine, et traitez la pâte très soigneusement.
Versez la pâte uniformément dans les moules préparés. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus ressorte lorsqu'on le touche, et que les couches de gâteau commencent à se détacher des bords du moule. Refroidir le gâteau dans les moules pendant 15 minutes, puis retirer les couches des moules et laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage , dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le beurre, le sucre en poudre, 1/2 tasse de crème à fouetter, 1/8 c. sel et 2 c. vanille jusqu'à léger et moelleux, grattant les côtés du bol souvent. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de sucre en poudre ou de crème au besoin pour obtenir une consistance légère et moelleuse du glaçage.
Maintenant diviser chaque couche du gâteau en deux. Pour ce faire, placez des cure-dents autour de chaque couche, en laissant dépasser le bord, pour marquer le point à mi-chemin. À l'aide d'un couteau dentelé, couper soigneusement les couches de gâteau en deux. Vous aurez alors quatre couches. Voici un nouveau truc que j'ai appris de Martha (vous savez de qui je parle!). Pour transférer les couches délicates, faites glisser délicatement une plaque à biscuits très mince, sans bords, entre les couches coupées. Ensuite, faites-le glisser sur la plaque de service.
Placez la moitié inférieure d'une couche sur le lieu de service et étaler avec 1 tasse de glaçage. Garnir avec la moitié supérieure de cette couche de gâteau et étaler avec 1/2 tasse de confiture de framboise.
Répétez l'opération avec la troisième et quatre couches, en les recouvrant de glaçage et de confiture de framboise, en réassemblant les couches dans leur forme originale. Ensuite, frottez les côtés du gâteau avec le glaçage restant.
Si vous le souhaitez, vous pouvez placer un glaçage décoratif sur les conserves qui recouvrent le gâteau. Conserver au réfrigérateur.
Remarque:
Ok, maintenant que vous êtes complètement menacé par cette recette, il y a un moyen plus facile! Ne pas couper les couches de gâteau en deux. Il suffit de mettre les deux couches ensemble avec environ 1/2 tasse de confiture de framboise, puis frottez le dessus et les côtés avec le glaçage au fromage à la crème - l'empiler. Vous aurez toujours un gâteau merveilleux, avec moins de travail.
Ou, vous pouvez faire un gâteau blanc à deux couches en utilisant un mélange de gâteau blanc. Laissez les couches refroidir complètement, puis tranchez les couches en deux et couchez comme indiqué, ou remplissez simplement et frottez les deux couches.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 61 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Les glucides | 58 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |