En Espagne, les fruits frais sont souvent servis à la fois à la maison et dans les restaurants. À la maison, un panier de fruits frais peut être placé au milieu de la table pour la famille et les invités pèlent et mangent. Au restaurant, vous pouvez commander des fruits pour le dessert dans le menu. Habituellement, il est saisonnier, mais les choix populaires incluent le melon vert, la pastèque, la pomme et l'ananas.
Autres desserts à base de fruits comprennent la crème glacée avec un peu de fruits frais coupés sur le côté. D'autres fois, le fruit peut être dans un dessert glacé (comme un sorbet ou une crème glacée) ou mélangé avec de la crème fouettée (comme le populaire fresas con nata , fraises à la crème).
Cette recette est pour une simple salade de fruits, que les Espagnols appellent une macédoine de fruta tropicale. Étonnamment, tous les fruits nécessaires poussent en Espagne, car les fruits tropicaux prospèrent dans certaines régions du sud de l'Espagne et des îles Canaries. Cette salade de fruits est parfaite pour toute la famille, mais pour une version réservée aux adultes, vous pouvez ajouter une touche de rhum, de vin mousseux ou de liqueur. Il fait le casse-croûte parfait, le dessert, ou même le brunch.
Ce dont vous aurez besoin
- 1
- papaye (ceux-ci poussent dans les îles Canaries espagnoles)
- 1
- mangue (ceux-ci poussent à Malaga, Espagne)
- 1/2
- ananas (très populaire en Espagne, beaucoup poussent dans les îles Canaries ou sont importés)
- 1 pinte
- fraises (elles poussent dans le sud de l'Espagne et prospèrent en février)
- 1
- chirimoya (pomme-crème) (si elle pousse en saison, elle pousse dans le sud de l'Espagne mais est originaire d'Asie).
- 1
- Orange
- 1
- citron
- 1-2 c.
- miel ( miel de canne / mélasse si disponible)
- Facultatif: Rhum, vin mousseux ou
- Licor 43 liqueur
- Optionnel:
- crème fouettée maison
Comment le faire
- Éplucher la papaye, l'ananas et la mangue. Assurez-vous de couper les "yeux" de l'ananas.
- Couper la papaye, l'ananas et la mangue en petits morceaux et les placer dans un bol en céramique.
- Rincer les fraises et retirer les feuilles (la coque), puis les couper en 4 morceaux et les placer dans le même bol avec les autres fruits.
- Jus de l'orange et du citron et verser sur les fruits. Arroser le miel sur les fruits et bien mélanger. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Salade de fruits ivre Option : Si vous le souhaitez, appliquez un peu de rhum, de cava espagnol (vin mousseux) ou de liqueur 43 (une liqueur espagnole) sur la salade avant de la réfrigérer.
Option de crème fouettée : Fouetter la crème à fouetter juste avant de servir et en ajouter une cuillerée au-dessus de chaque portion individuelle.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Les glucides | 51 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 4 g |