Ce sorbet frais et fraicheur au basilic et au jardin offre une touche délicieuse au sorbet à la fraise classique. Il est également bienvenu comme un rafraîchissement après-midi chaud ou un nettoyant choquant palais en plein hiver. Pour obtenir une saveur fraîche de la saveur de petits fruits, assurez-vous d'utiliser des baies fraîches pour ces recettes, car les fraises congelées manquent souvent de saveur.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse de sucre (granulé)
- 4/5 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic (grossièrement hachées)
- 3 1/2 tasses de fraises (décortiquées, en purée et tendues)
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de vodka (ou de vin de baie)
- Garnir: feuilles de basilic frais
Comment le faire
- Comment faire du sorbet à la fraise et au basilic:
- Dans une petite casserole, porter le sucre et l'eau à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange diminue en volume et épaississe. Ajouter le basilic au sirop et refroidir le sirop pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement frais.
- Verser le sirop infusé au basilic à travers un tamis à mailles fines, en jetant le basilic. Mélanger le sirop infusé, les fraises, le jus de citron et la vodka (ou le vin de petits fruits) dans un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Congeler la purée de basilic et de fraise dans une sorbetière selon les instructions du fabricant et décorer le produit fini avec une feuille de basilic frais, si désiré.
Suggestions de service:
- Chantilly
- Un trio de sorbets: basilic fraise, citron et chocolat
- Servir un scoop dans une tasse de tuile
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 97 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 1 g |