Casserole de petit déjeuner Mississippi avec des galettes de saucisse

Cette casserole de petit déjeuner est une combinaison savoureuse d'oeufs, de pain, de saucisse, de tomates en dés et d'oignons verts, et de fromage de Monterey Jack ou de Cheddar. C'est l'une de nos recettes préférées de cocotte-minute.

Si vous préférez la saucisse en vrac, brunissez un peu de saucisse de petit déjeuner épicée ou douce. Égoutter la saucisse et saupoudrer la viande sur la couche de pain.

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Ce dont vous aurez besoin

• 4 tranches de pain, croûtes enlevées
• 6 à 8 galettes de saucisse, cuites et égouttées
• 1/4 tasse d'oignons verts tranchés
• 1/2 tasse de tomate en dés (épépinée)
• 1 tasse de cheddar râpé ou de fromage Monterey Jack
• 6 gros oeufs
• 1 tasse de lait ou
• moitié moitié
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café
• Assaisonnement cajun ou créole ou sel assaisonné
• 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 cuillère à café de paprika, facultatif

Comment le faire

1. Beurrer un plat de cuisson de 2 pintes peu profond.
2. Déchirer le pain en petits morceaux et saupoudrer dans le fond du plat de cuisson préparé. Disposer les galettes de saucisse sur le pain; saupoudrer d'oignon vert, de tomate, puis de fromage.
3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les oeufs, le lait, le sel, le sel assaisonné ou l'assaisonnement créole, le poivre noir et le paprika. Verser le mélange d'œufs uniformément sur la couche de fromage.
4. Réfrigérer toute la nuit ou cuire immédiatement.

1. Si vous réfrigérez pendant la nuit, sortez la cocotte du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Faire cuire dans un four préchauffé à 350 F pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit au centre.
2. La température minimale de sécurité pour les œufs est de 160 F. En cas de doute, vérifiez avec un thermomètre à lecture instantanée.

Donne 4 à 6 portions

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	348
Graisse totale	15 g
Gras saturé	8 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	184 mg
Sodium	419 mg
Les glucides	38 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	15 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)