Définition:
Semblable à la guimauve, le nougat est un bonbon aéré fabriqué à partir de blancs d'œufs battus et d'un sirop de sucre bouilli. Cependant, contrairement à la guimauve, le nougat est généralement pressé avec des poids pendant le processus de séchage, ce qui donne un bonbon compact, dense et moelleux. Des noix ou des fruits séchés sont souvent ajoutés au bonbon avant qu'il ne soit versé dans une casserole, recouvert de papier de riz, et pressé sous des poids lourds pour une période de finition pendant la nuit.Prononciation: NEW-gut
Erreurs d'orthographe courantes: Noughat