Une recette facile pour le riz végétarien espagnol, en utilisant des tomates fraîches, des poivrons et des piments verts. Bien que cette recette de riz espagnol appelle des poivrons, vous pouvez également couper des carottes ou ajouter des pois ou du maïs au mélange. Un peu de coriandre fraîchement coupé va bien avec du riz espagnol. Jamais fait du riz espagnol avant? Ne pas s'inquiéter. Cette version est pratiquement infaillible. Il n'y a même pas de sauteeing, et vraiment seulement une étape à ce plat: préparez juste vos ingrédients, puis faites mijoter tout ensemble jusqu'à ce que le riz soit entièrement cuit.
Vous ne savez pas quoi faire avec ce riz espagnol fait maison simple? Voici quelques idées. Vous pouvez le servir à côté d'œufs frits (ou une tartinade de tofu végétalien) et de salsa pour un simple petit-déjeuner mexicain, préparer des haricots de n'importe quelle sorte et utiliser ce simple riz espagnol pour faire des burritos végétariens ou le servir à peu près n'importe quel plat à thème mexicain - enchiladas, taquitos, quesadillas, burritos, tacos ou fajitas - pour faire un repas de famille plus complet (avec une salade verte en bonne santé, bien sûr).
Vous pouvez également essayer cette recette facile de riz mexicain ou cette version végétalienne facile du riz espagnol dans la mijoteuse . Vous voulez quelque chose d' encore plus créatif? Pour un vrai plaisir de la couronne, essayez une de ces quatre recettes de paella végétarienne maison ou un Jambalaya végétarien .
Cette recette est à la fois végétarienne et végétalienne . Si vous n'avez pas besoin de gluten, assurez-vous d'utiliser un bouillon de légumes maison ou sans gluten, car c'est le seul endroit où le gluten peut se cacher dans cette recette. Les ingrédients restants, y compris le riz, les légumes et les piments, sont tous sans gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de tomates concassées
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 petit oignon, haché
- 2 1/3 tasse de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe. huile végétale
- 1 tasse de riz
- 1/4 tasse de poivron vert haché
- 1/4 tasse de poivron rouge haché
- 1 4 oz peuvent piments verts
Comment le faire
- Tout d'abord, dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les tomates concassées, l'ail haché, l'oignon haché et 1/3 tasse du bouillon de légumes jusqu'à consistance lisse. Mettez ces mélanges de côté.
- Ensuite, chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé d'huile.
- Incorporer la tomate, l'ail et le mélange d'oignon dans le riz. Ajouter le bouillon de légumes restant, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre, environ 25 minutes, en remuant une ou deux fois.
- Incorporer les poivrons verts hachés, les poivrons rouges et les piments verts. Chauffer et servir immédiatement.
Vous cherchez plus de recettes de riz végétarien et végétalien? Si vous cuisinez sur un budget (et même si vous n'êtes pas) et vous cherchez plus de façons de faire du riz et des haricots, voici 8 façons créatives de faire du riz et des haricots, y compris la soupe de riz végétarien et les haricots, riz brun avec ananas, et plus encore. Vous pouvez trouver beaucoup plus de recettes de riz végétarien ici sur TheSpruce, y compris plusieurs recettes végétariennes de paella de riz espagnol et des recettes de risotto végétarien , riz frit aux légumes , salade de riz asiatique et riz et lentilles au curry . Prendre plaisir!
Cette recette végétarienne de riz espagnol a été réimprimée avec la permission du Cook Cookbook Compassionate.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 325 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 469 mg |
| Les glucides | 56 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 8 g |