Inspiré par des recettes indiennes plus traditionnelles, ce riz et lentilles au curry rapide et facile est un repas végétarien et végétalien complet qui sort de votre mijoteuse ou de votre mijoteuse. Fait avec rien de plus que du riz, des lentilles, et quelques assaisonnements, il prend juste quelques minutes pour jeter tout dans la mijoteuse, et il ne pourrait vraiment pas être plus simple.
Il a un amidon (riz) pour le remplir, une protéine avec beaucoup de fibres, ce qui signifie que tout ce que vous devez faire est de mélanger tous les légumes que vous avez en main, ou décongeler des légumes congelés ou fouetter une salade verte rapide comme un plat d'accompagnement et vous avez vous-même un repas complet d'un plat dans votre mijoteuse.
Il s'agit d'un repas riche en protéines avec plus de 14 grammes de protéines par portion et, en tant que plat sans œufs et sans produits laitiers, il est complètement exempt de cholestérol et très pauvre en graisses. Sans huile ajoutée, la seule matière grasse provient de ce qui se trouve naturellement dans les lentilles.
Cette recette est à la fois végétarienne et végétalienne, mais si vous en avez besoin pour être sans gluten, vous devrez omettre ou vérifier les ingrédients de votre bouillon de légumes et de vos cubes de bouillon, qui contiennent très probablement du gluten caché.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de riz
- 1 cuillère à soupe de poudre de cari
- 3 1/2 tasses
- bouillon de légumes
- 1/2 tasse de lentilles
- 2 cubes de bouillon végétariens
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 po de poivre
- 1 oignon coupé en dés
Comment le faire
- Combinez tous les ingrédients dans une mijoteuse et remuez-les rapidement. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures.
- Goûtez, et ajustez les assaisonnements au goût. J'aime ajouter un peu de sel à presque tout, mais vos préférences personnelles peuvent être différentes.
Donne 4 portions.
Note de recette: Si vous avez quelques minutes supplémentaires pendant la préparation de ce repas, avancez et sautez les oignons dans l'huile d'olive pendant quelques minutes pour faire ressortir leur saveur, avant de les ajouter à la mijoteuse avec le reste des ingrédients.
Information nutritionnelle, par portion (d'après Calorie Count):
Calories: 309, Calories de matières grasses: 20
Matière grasse totale: 2,2 g, gras saturés: 0,6 g
Cholestérol: 0mg, sodium: 979mg, hydrates de carbone totaux: 6.4g, fibre diététique: 9.0g
Protéine: 14,6g
Vitamine A 1% RDA, vitamine C 6%, calcium 5%, fer 27%
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 302 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 262 mg |
| Les glucides | 59 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 13 g |