Vous cherchez une alternative aux épinards? Essayez cette recette de bette à carde pour un changement de rythme; il accompagne parfaitement tous les repas. Vous pouvez utiliser des blettes rouges, vertes ou arc-en-ciel dans cette recette. Vous pouvez utiliser des blettes rouges, vertes ou arc-en-ciel dans cette recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de blettes (à côtes rouges, vertes ou arc-en-ciel)
- 3 tranches de bacon
- 1/4 tasse d'oignon (coupé en dés)
- 1/2 cuillère à café
- Assaisonnement créole ou
- mélange de sel assaisonné
- Facultatif: pincer la poudre d'ail
- Dash salt (ou au goût)
- Dash poivre (ou au goût)
- En option: Sauce chaude Dash (ou vinaigrette, pour servir)
Comment le faire
- Laver les blettes et couper les tiges en morceaux de 1/2-inch. Couper les feuilles en lanières de 1 pouce ou les hacher grossièrement.
- Dans une grande bouilloire ou un four hollandais, cuire le bacon avec l'oignon jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que l'oignon soit légèrement bruni.
- Ajouter les blettes, l'assaisonnement créole et la poudre d'ail au bacon. Couvrir et cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient flétris et tendres, environ 5 minutes.
- Goûter et assaisonner de sel et de poivre, au besoin. Servir avec une sauce au piment fort ou une vinaigrette préférée.
Pour 4 personnes
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 882 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 6 g |