Une recette de riz frit végétarien et végétalien rapide et facile. Riz frit aux légumes est un plat facile et polyvalent parfait pour les végétariens et les végétaliens. J'ai fait cette version de base avec les légumes que j'avais en main, qui étaient des épinards, des tomates et des haricots verts. Pour un plat principal, ajoutez un peu de tofu coupé en dés pour un plat végétalien, ou mélangez un œuf ou deux et ajoutez-le au mélange! Ça ne pourrait pas être plus facile!
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Ce dont vous aurez besoin
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses de riz cuit
- 1 tomate (hachée)
- 1 grosse épinette avec poignée (hachée)
- 1 grosse poignée de haricots verts (ou d'autres légumes de votre choix, hachés)
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1/3 cuillère à café de sel (sel de mer est le meilleur)
- 1/2 citron vert (jus)
Comment le faire
- Faire sauter l'ail dans l'huile d'olive pendant 1-2 minutes.
- Ajouter le riz cuit et mélanger. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le sel et le jus de citron vert. Laisser cuire 8-10 minutes en remuant fréquemment.
- Retirer du feu et incorporer le sel. Mon secret pour une bonne recette de riz frit végétarien est de presser du jus de citron vert frais dans le mélange juste avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 814 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 588 mg |
| Les glucides | 139 g |
| Fibre alimentaire | 12 g |
| Protéine | 21 g |