Cette recette de riz mexicain végétarien et végétalien est une simple recette d'un plat traditionnel mexicain, très facile à préparer et qui ne nécessite aucun ingrédient spécial. D'abord, le riz est légèrement grillé avec de l'ail, des oignons et beaucoup d'autres épices, puis lentement mijoté avec des tomates, absorbant tout leur liquide pour devenir délicieusement savoureux. Vous pouvez utiliser des tomates en conserve ou fraîches hachées dans cette recette.
Normalement, le riz mexicain est cuit dans du bouillon de poulet ou du poulet, mais il n'y a aucune raison de ne pas utiliser de bouillon de légumes à la place. Cette recette facile de riz mexicain utilise un bouillon de légumes , ce qui le rend à la fois végétarien et végétalien et complètement sans viande. Besoin d'être complètement sans gluten? Vérifiez la liste des ingrédients si vous achetez du bouillon de légumes au magasin, car certaines marques sont et certaines marques ne sont pas sécuritaires pour ceux qui ont des sensibilités au gluten. Ou bien, vous pouvez également utiliser de l'eau ou un bouillon de légumes maison pour garder cette recette de riz complètement sans gluten. Voici une façon de préparer un bouillon de légumes sans gluten et sans gluten à la maison.
Le riz mexicain est un bon début pour un repas végétarien mexicain et est aussi une idée simple et facile de dîner végétalien sans gluten . Si vous cherchez des recettes végétariennes et végétaliennes plus simples, vous pouvez trouver plus de recettes végétariennes ici .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oignon, coupé en petits dés
- 3 gousses d'ail émincées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/2 c. À thé de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 cl de clous de girofle moulus
- 1/4 cuillère à café de poivre noir grun frais
- 2 tasses de riz blanc
- 3 tasses de tomates coupées en dés ou en purée (ne pas égoutter)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 1/2 tasse de bouillon d'eau ou de légumes
Comment le faire
- Tout d'abord, dans une grande poêle ou poêle à feu moyen, faire revenir les oignons émincés et l'ail émincé dans l'huile d'olive pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir tendres.
- Ajouter le gingembre moulu, la coriandre, les clous de girofle et le poivre noir moulu et remuer pour bien mélanger.
- Ensuite, ajoutez le riz et remuez pendant une minute, afin d'enrober le riz uniformément et bien avec les épices.
- Ensuite, ajouter les tomates, le sel et l'eau ou le bouillon de légumes et mélanger. Porter à ébullition basse, puis couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit complètement cuit.
- Utilisez votre riz mexicain végétarien fait maison pour remplir un burrito végétarien, servez-le avec des haricots frits maison, garnissez-le de coriandre fraîche ou savourez-le comme un simple plat d'accompagnement pour n'importe quel repas.
Comme faire des repas faits maison mexicains? Voici quelques recettes de plats mexicains végétariens et végétaliens sans viande à essayer: Recettes de cuisine mexicaine végétarienne
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 966 mg |
| Les glucides | 65 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 8 g |