Ceci est une recette simple, fettuccine Alfredo classique faite avec du beurre et du parmesan.
Cela peut être fait avec de la crème moitié-moitié ou légère, mais utiliser de la crème ou de la crème fouettée pour la sauce la plus riche.
Les pâtes et la sauce ne prennent que quelques minutes pour préparer et cuisiner, et c'est un plat de pâtes riche et délicieux.
Fettuccine Alfredo est excellent avec du jambon ou du poulet, ou ajouter quelques pois à la vapeur ou des fleurons de brocoli. C'est excellent avec de l'ail aussi. Voir les conseils et les variations ci-dessous pour plus d'idées.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 fettuccine livre
- 1 1/2 tasse de crème à fouetter
- ou crème épaisse
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux
- pincée de muscade
- sel, au goût
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc ou de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût
- 1 tasse de parmesan fraîchement râpé, plus plus pour servir
Comment le faire
- Cuire les nouilles fettuccine dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle , porter la crème juste à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant constamment, pendant 4 minutes. Retirer du feu.
- Bien égoutter les fettuccines et les ajouter à la crème dans la sauteuse. Avec la poêle à feu moyen, bien mélanger et ajouter les morceaux de beurre, la muscade, le sel, le poivre et 1 tasse de fromage parmesan. Remuez à nouveau en chauffant.
- Servir les pâtes avec des légumes cuits à la vapeur ou de la salade et du fromage parmesan râpé ou râpé. Garnir le fettuccine Alfredo avec du persil plat haché.
Conseils et Variations
- Mélanger les pâtes et la sauce avec environ 1 tasse de petits pois frais ou surgelés cuits à la vapeur.
- Ajouter 1 à 2 tasses de fleurons de brocoli cuits à la vapeur au mélange de pâtes et de sauce.
- Ajouter 1/2 à 1 tasse de jambon cuit en dés avec des pois frais ou surgelés cuits à la vapeur.
- Mélanger les pâtes et la sauce avec environ 1/4 tasse de dessus d'oignon vert tranché.
- À l'ail: Faire sauter 2 à 3 gousses d'ail hachées dans la moitié du beurre pendant environ 2 minutes. Ajouter à la crème avec les morceaux de beurre restants et continuer avec la recette.
- Avec le poulet: Trancher 4 filets de poulet en petits morceaux. Faites dorer le poulet dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale ou de beurre. Saupoudrer de sel assaisonné ou d'assaisonnement cajun ou créole. Mélanger le poulet cuit avec le fettuccine et la sauce.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 680 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 49 mg |
| Sodium | 496 mg |
| Les glucides | 94 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 23 g |