Cette pâte végétarienne pierogi utilisée pour faire des boulettes polonaises est parfaite pour ceux qui sont allergiques aux oeufs et aux produits laitiers ou pour ceux qui choisissent de ne pas les inclure dans leur régime alimentaire, car aucun de ces ingrédients n'est utilisé dans cette recette.
Maintenant que vous avez une pâte végétalienne, choisissez une garniture qui ne contient pas de viande, d'œufs ou de produits laitiers pour un pierogi vraiment végétalien (voir la liste ci-dessous).
Si les produits laitiers sont acceptables, mais que le blé ne l'est pas, essayez cette recette de pâte pierogi sans gluten , qui contient 1 œuf.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses
- farine tout usage (plus farine pour épousseter la surface de travail)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d'huile de tournesol (ou autre huile neutre comme le légume ou le canola)
Comment le faire
- Mélanger la farine, le sel, l'huile et l'eau dans un grand bol et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
- Si la pâte est sèche, ajoutez plus d'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'elle soit humide. Si la pâte est collante, ajoutez plus de farine, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Sur une surface de travail farinée, pétrir la pâte 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Couvrir la pâte d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Rouler, couper, remplir et cuire le pierogi .
Remplissages végétaliens de Pierogi
- Plum Pierogi Filling Recette : Les prunes Damson sont traditionnellement utilisées en Pologne, mais la prune-prune italienne la plus courante est OK. Les prunes sont fendues en deux pour enlever la fosse et sont remplacées par du sucre granulé ou un morceau de sucre, remises ensemble puis enrobées de pâte et cuites.
- Recette de remplissage de Pierogi aux prunes séchées : Ne comptez pas cette garniture faite avec des prunes séchées. Ils sont moelleux, sucrés et agrémentés de cannelle, de clous de girofle et de jus de citron.
- Blueberry Pierogi Remplissage Recette : Cette garniture de myrtille se compose de fruits, de sucre, de cannelle et de zeste de citron et est populaire en été en Pologne.
- Mélange de fruits Pierogi Remplissage Recette : Cerises, pommes hachées, fraises et autres petites baies sont parfaits dans cette recette qui appelle les fruits, le sucre, l'eau, la cannelle ou la cardamome, le jus de citron et la chapelure sèche.
- Recette de Remplissage de Pierogi aux Champignons : Si la margarine utilisée pour faire sauter les champignons et les oignons est remplacée par une alternative végétalienne, cette recette fait un merveilleux remplissage végétalien.
- Recette de Remplissage de Pierogi à la Pomme de Terre et au Fromage : Cette garniture classique peut être végétalienne en remplaçant le beurre utilisé pour faire sauter les oignons et le fromage cottage avec une alternative sans produits laitiers.
- Recette de remplissage de sarrasin-choucroute Pierogi : Cette recette est traditionnellement utilisée pour faire des rouleaux de chou farcis mais c'est un excellent candidat pour pierogi. Remplacer le beurre utilisé pour faire sauter les oignons et le sarrasin avec une alternative végétalienne.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 89 |
Graisse totale | 7 g |
Gras saturé | 1 g |
Graisse insaturée | 4 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 141 mg |
Les glucides | 6 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 1 g |