Crêpes célestes sans gluten de sarrasin

Crêpes de sarrasin sans gluten sont une alternative nutritive aux crêpes faites avec des farines raffinées. Terreux et légèrement noiseux, ils sont une façon délicieuse et saine de bien commencer la journée.

Servir ces crêpes célestes chaudes avec de la confiture de baies ou de délicieuses suggestions de remplissage de crêpe .

Ce dont vous aurez besoin

• 3/4 tasse sans gluten
• Farine de sarrasin
• 1/4 mélange de farine tout usage sans gluten
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 1/4 tasse de lait (ou substitut sans produits laitiers comme les conserves biologiques
• lait de coco )
• 3 gros oeufs
• 4 cuillères à soupe de beurre (huile d'olive fondue ou légère)

Comment le faire

Pour préparer la pâte à crêpe:

1. Verser le lait, les oeufs et le beurre fondu OU l'huile d'olive dans un pichet de mélangeur. Pulse juste jusqu'à combiné.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine de sarrasin sans gluten, le mélange de farine tout usage sans gluten et le sel. Ajouter au liquide dans le mélangeur et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
3. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures. Cela donne à la farine le temps d'absorber les liquides dans la recette.

Pour cuire des crêpes:

1. Chauffer une poêle à frire de 8 po ou une poêle à crêpe à feu moyen-vif.

1. Ajouter 1/4 cuillère à café d'huile dans la poêle et badigeonner pour enrober le fond de la poêle. (Faites ceci avant de faire chaque crêpe),
2. Verser 1/4 tasse de pâte dans la poêle chauffée. Remuez la poêle jusqu'à ce que le fond de la poêle soit recouvert de pâte.
3. Cuire la crêpe pendant environ 1 minute. La crêpe devrait être à peine humide sur le dessus.
4. Utilisez une fine spatule pour desserrer les bords de la crêpe, faites glisser la spatule sous la crêpe et retournez-la délicatement à l'envers.
5. Laisser cuire une minute, jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré et transférer la crêpe dans un plat ou une grille de refroidissement.
6. Répétez avec la pâte restante.

Conseils:

• La pâte peut être préparée un jour à l'avance et réfrigérée pour plus de commodité.
• Utilisez votre mélange de farine sans gluten tout usage emballé préféré dans cette recette ou faites votre propre mélange de farine sans gluten.
• Faire des crêpes à l'avance. Envelopper chaque crêpe cuite individuellement dans une pellicule de plastique et placer le tout dans un sac de congélation, étiqueter et congeler jusqu'à 2 mois. Décongeler et réchauffer dans un four à 300 degrés environ 5 minutes avant de servir

Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.

Edité par Stephanie Kirkos

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	258
Graisse totale	20 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	113 mg
Sodium	93 mg
Les glucides	16 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	7 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)