Je suis complètement en mode spirale, testant un tas de versions différentes. Restez à l'écoute pour les modèles préférés! C'est tellement amusant, et cette recette a été le résultat de mon expérience juste pour la première fois, et de me demander, quoi faire avec cet assortiment hétéroclite de légumes spiralés? Frittata! Comme une omelette, seule la farce est distribuée partout, et elle est coupée en quartiers ou en carrés pour servir.
Parce que les légumes sont mélangés dans les oeufs, ils devraient être sautés jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, et dans le cas des patates douces, cela signifie qu'ils se cassent un peu ce qui est ok. Peu importe aussi la longueur ou la longueur des morceaux, car lorsque la frittata est coupée en quartiers, les légumes sont également coupés. J'ai joué avec les différentes lames, et c'est vraiment bien quelle que soit la lame que vous utilisez dans cette recette flexible - faites cuire tout jusqu'à ce qu'il soit al dente .
Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous et vos enfants aimez, c'est juste un plan de base, mais seulement certains légumes fermes peuvent être spiralisés. Si vous n'avez pas de spiraleur, vous pouvez hacher les légumes - il peut ne pas sembler aussi frais mais il sera toujours délicieux. Pour un buffet brunch, mettez ceci avec une salade de pâtes , un gros pot de soupe à la tomate et du pain croûté, et peut-être une salade verte , et vous aurez une belle et substantielle table.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- 1 oignon, spiralisé
- ½ patate douce, spiralée
- 1 pomme de terre rouge, spiralisée
- Sel et poivre au goût
- ½ courgette moyenne, spiralée
- ½ tasse de chou râpé
- 8 gros oeufs
Comment le faire
- Préchauffer le gril, avec le rack réglé à environ 4 pouces de la source de chaleur.
- Dans une poêle à frire de taille moyenne (10 po), chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, la patate douce et la pomme de terre rouge, assaisonner avec le sel et le poivre et cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes commencent à être tendres, environ 8 minutes. Ajouter les courgettes et le chou et faire sauter environ 6 minutes de plus, jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Entre-temps, dans un bol moyen, fouetter les oeufs et assaisonner de sel et de poivre. Verser les oeufs dans la poêle et remuer pour bien mélanger. Baisser le feu à moyen-doux et laisser cuire jusqu'à ce que le fond soit bien ajusté, mais que le haut est toujours liquide. Placez la poêle sous le grilloir. Griller jusqu'à ce que la frittata soit complètement prise , 2 à 4 minutes. Retirer du four et laisser reposer une minute ou deux (regarder la poignée de la casserole!), Puis servir en quartiers. Très chaud, à température ambiante ou même froid.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 148 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 151 mg |
| Sodium | 123 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 7 g |