Servir cette quiche sans croûte pour le brunch ou le petit déjeuner, ou avec un sandwich ou une salade pour un déjeuner extra-spécial. Aucune croûte ne le rend plus léger que la quiche standard, plus il est parfait pour un régime faible en glucides.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse d'oignon violet haché
- 3 tasses de bette à carde
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 à 6 tranches de bacon, cuites et émiettées
- 3 tasses de fromage cheddar fort
- 5 gros oeufs, battus
Comment le faire
1. Graisser une assiette à tarte de 9 pouces ou vaporiser d'un aérosol antiadhésif. Chauffer le four à 350 °.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive. Cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit juste tendre.
3. Ajouter les blettes hachées et continuer la cuisson en remuant jusqu'à ce que les blettes soient flétries. Mélanger avec le sel et le poivre et le bacon émietté.
4. Incorporer le fromage et les oeufs battus.
5. Versez dans la plaque à tarte préparée. Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit ferme et légèrement dorée sur les bords.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 434 |
| Graisse totale | 34 g |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 206 mg |
| Sodium | 702 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 26 g |