Pain rassis? Ne gaspillez pas un peu avec ces 4 recettes

Chaque après-midi, les Espagnols du pays se précipitent dans la boulangerie de leur quartier pour une nouvelle miche de pain. Chaud sur les étagères, le pain est utilisé en Espagne pour s'imprégner des sauces salées et pour accompagner à peu près n'importe quel plat qui orne la table espagnole. Les gens mangent souvent avec leur fourchette dans une main, et leur tranche de pain dans l'autre! Mais avec tout ce pain, il y a beaucoup de gaspillage. Le pain laissé par les cuisiniers espagnols est un problème auquel tous les cuisiniers espagnols doivent faire face, car la barrita espagnole typique reste éveillée toute la nuit. Mais le pain rassis n'est pas une raison de gaspiller quelque chose dans la cuisine espagnole.

Voici cinq plats espagnols qui utilisent le pain rassis comme ingrédient clé. Alors la prochaine fois que vous vous retrouvez avec un pain de restes, ne pensez même pas à le jeter! Essayez ces façons traditionnelles espagnoles d'utiliser du pain rassis et profitez des résultats!

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  Recette de soupe crémeuse froide à la tomate froide - Salmorejo Cordobes

  Salmorejo est mon repas rapide et sain préféré. Une soupe froide aux tomates, le succès de cette recette dépend de la fraîcheur des ingrédients utilisés. Des tomates juteuses, une gousse d'ail, du pain rassis, du vinaigre de Xérès et la meilleure huile d'olive extra vierge que vous pouvez trouver se combinent pour faire une soupe espagnole froide incroyablement simple, mais satisfaisante.

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  Recette de sauce Romesco - Salsa Romesco

  Cette sauce espagnole noisette et délicieuse est très addictive. J'ai été connu pour le manger à la cuillerée, et pour couper des légumes crus seulement pour pouvoir manger plus! Fabriqué avec des amandes, des noisettes, du pain rassis, des poivrons, des tomates, de l'ail, du vinaigre de Xérès et de l'huile d'olive extra vierge, c'est le type de sauce dont vous avez besoin pour éviter de manquer!

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  Recette de soupe à l'ail blanc - Sopa de Ajo Blanco

  Une autre recette de soupe espagnole froide, on croit qu'ajo blanco est venu avant le gazpacho populaire à base de tomates et salmorejo soupes (rappelez-vous, l'Espagne n'avait pas de tomates jusqu'à ce qu'ils les ramenaient des Amériques!). Cette soupe crémeuse et délicieuse est parfaite garnie de raisins tranchés ou d'oignons caramélisés.

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  Poulet et crevettes catalan - Mar i Muntanya

  Un autre plat copieux de Catalogne , ce plat de poulet et langoustine (surf et gazon) est une autre recette qui utilise la picada pour épaissir la sauce. Il se présente comme une assiette de remplissage et de satisfaction, parfaite pour une occasion spéciale!