Recette facile pour les tortillas au maïs

Les tortillas de maïs sont fabriquées à partir de masa harina, ce qui signifie «farine de pâte». Cette farine spéciale est du maïs séché qui a été trempé dans de l'eau de chaux et finement moulu.

La façon la plus simple de faire des tortillas rondes est d'acheter une presse à tortillas. Cet outil coûte environ 20 $ et peut être trouvé dans les magasins de cuisine en ligne.

Cette recette fait douze tortillas de 5 à 5,5 pouces qui peuvent être utilisées immédiatement ou congelées pour une utilisation ultérieure.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un bol moyen, mélanger le masa harina et le sel.
  2. Lentement ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte devient lisse et ferme, pas collant.
  3. Retourner la pâte sur le carton et la diviser en 12 portions égales. Rouler dans des balles.
  4. Si vous avez une presse à tortillas, suivez les instructions de l'outil pour aplatir les tortillas.
  5. À la main, placez une tortilla entre deux feuilles de papier ciré. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte en une fine forme de tortilla.
  1. Pour faire cuire, placer une tortilla à la fois dans une grande poêle à frire non graissée. Cuire à feu moyen-doux pendant environ une à deux minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que chaque côté soit légèrement bruni.
  2. Lorsque vous avez terminé la cuisson de toutes les tortillas, enveloppez-les dans une feuille d'aluminium et placez-les dans un four chaud (environ 300 degrés F) pendant 5 minutes.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 86
Graisse totale 1 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 244 mg
Les glucides 18 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 2 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)