Ces mini quiches sont rapides et faciles à préparer et à cuire, et elles constituent un excellent plat d'accompagnement. Les quiches sont cuites dans des moules à muffins. Servir avec du ketchup, un peu de sauce au fromage chaud ou de la salsa.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de lait (ou demi et demi ou crème légère)
- 3 gros oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 tasses de fromage cheddar (râpé, doux ou fort)
- 2 tasses de brocoli congelé (décongelé et légèrement cuit à la vapeur)
- En option: 1/2 tasse de poivron rouge rôti haché grossièrement
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser et fariner un moule à muffins standard de 12 tasses, ou vaporiser avec un aérosol de cuisson contenant de la farine.
- Dans un grand bol, fouetter le lait, les œufs, la farine, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité. Incorporer le fromage cheddar, le brocoli haché et le poivron.
- Versez le mélange dans la casserole préparée, en remplissant chaque tasse presque à la jante.
- Cuire au four de 26 à 32 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre d'une quiche en ressorte propre.
Astuce: Faites les quiches et congelez-les pour un autre jour. Pour réchauffer, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 325 ° F pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les quiches soient bien chaudes. Pour réchauffer au micro-ondes, mettre 2 à 4 mini quiches sur une assiette et micro-ondes à 70% de puissance pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 270 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 119 mg |
| Sodium | 342 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 11 g |