Ce plat traditionnel thaïlandais présente des arômes de citron vert et de menthe avec du porc et des légumes. Il est servi avec beaucoup de riz au jasmin thaï et parfois un œuf frit sur le riz. L'oeuf n'est pas nécessaire avec autant de bonnes protéines dans ce plat, mais essayez-le si vous aimez expérimenter avec les cuisines et les goûts traditionnels - la recette est simplement divine de toute façon. Une fois que vous avez mélangé la sauce sauté (super facile!), Les légumes et la viande hachés et les herbes fraîches préparées, ce plat se déguste en un rien de temps. La menthe fraîche est pliée à la fin pour la saveur la plus fraîche, et alors vous êtes prêt à vous asseoir à une véritable cuisine thaïlandaise à partir de votre propre cuisine.
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Ce dont vous aurez besoin
- Porc maigre de 3/4 livres, coupé en petits morceaux
- 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce, émincé ou râpé (ou thaïlandais)
- galanga si vous pouvez le trouver)
- 3 à 4 gousses d'ail émincées
- 1 piment rouge émincé
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 2 poivrons rouges et verts, tranchés ou coupés en dés
- 1 généreuse poignée de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/4 tasse de jus de lime fraîchement pressé
- 3 cuillères à soupe
- sauce poisson
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillères à soupe de sauce soja
Comment le faire
- Mélanger les ingrédients de la sauce sautés dans une tasse. Mettre de côté.
- Chauffer un wok ou une poêle à frire à feu vif. Arroser d'huile et tourbillonner, puis ajouter le gingembre, l'ail, le piment et l'oignon. Sauté 2 à 3 minutes pour libérer les saveurs.
- Ajouter le porc et faire sauter 3 à 4 minutes, en ajoutant 2 cuillères à soupe de sauce sautés au fur et à mesure.
- Ajoutez les poivrons et continuez à faire sauter, en ajoutant graduellement la sauce sauté jusqu'à ce que le plat soit cuit à votre convenance.
- Retirer le plat de la chaleur. Hachez la menthe et incorporez-la. Testez le plat pour un équilibre de saveurs, en ajoutant plus de sauce de poisson si vous souhaitez un goût plus profond ou plus salé. Plus de piment peut être ajouté pour plus d'épices. Servez avec du riz au jasmin thaï et dégustez!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 98 mg |
| Sodium | 1 877 mg |
| Les glucides | 53 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 37 g |