Ce dont vous aurez besoin
- 3 pommes de terre tout usage de taille moyenne (cuites, pelées et coupées en cubes de 1/2 po)
- 8 onces de corned-beef cuit (coupé en cubes de 1/2-inch)
- 2 oignons jaunes de taille moyenne (hachés)
- 1 poivron vert (haché)
- 1/4 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe
- farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de persil (haché)
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 gros oeufs
Comment le faire
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre , le corned-beef , les oignons, le poivron, le lait, la farine et le persil.
Dans une grande poêle, de préférence avec un revêtement antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le mélange de hachage et, à l'aide d'une spatule, l'emballer fermement pour former un gâteau solide. Cuire le hachis jusqu'à ce que le dessous commence à brunir, environ 10 minutes.
Réduire le feu au minimum. Continuez à cuire le hachis, en secouant la poêle de temps en temps pour l'empêcher de coller, jusqu'à ce que le dessous soit croustillant et bien doré, environ 10 minutes de plus.
En utilisant le dos d'une cuillère, faites quatre indentations dans le hachage. Une à la fois, cassez les œufs dans une soucoupe et glissez-les dans les empreintes. Augmenter le feu pour modérer, couvrir la poêle et faire cuire jusqu'à ce que les œufs soient juste cuits, environ 6 minutes. Couper le hachis en quartiers, garnir de persil haché, si désiré et servir immédiatement.
Source de la recette: (Reader's Digest)
Reproduit avec permission.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 521 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 281 mg |
| Sodium | 505 mg |
| Les glucides | 40 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 30 g |