Quand il s'agit de griller et de manger sur le patio en été, les variations sur les hamburgers traditionnels, comme ces hamburgers mahi-mahi avec sauce à la moutarde au miel, sont une façon rapide et délicieuse de faire plaisir à toute la famille.
Ce délicieux sandwich comprend une généreuse portion de mahi-mahi sur un pain hamburger grillé et est rehaussé d'une sauce riche et crémeuse à la moutarde au miel et garni comme un hamburger traditionnel avec de la laitue, de la tomate, de l'oignon et un cornichon. Mais la meilleure partie de tous? Les hamburgers Mahi-mahi peuvent être cuits sur un grill en moins de 10 minutes. Mais ne laissez pas les jours de pluie vous descendre; Lorsque le temps ne fonctionne pas, vous pouvez faire cuire le mahi-mahi et faire griller le pain hamburger à l'intérieur sur une poêle à griller.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de poisson (mahi-mahi, coupé en quatre morceaux)
- 2 cuillères à café
- huile d'olive
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de moutarde (
- Dijon )
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 petits pains à burger
- 1 cuillère à soupe de beurre (non salé)
- Garnir:
- feuilles de laitue iceberg , tomate en tranches, oignon émincé, cornichons
- Sel au goût (casher)
- Poivre noir au goût (fraîchement moulu)
Comment le faire
Faire la sauce
- Dans un bol moyen, fouetter la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le miel.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faire le poisson
- Chauffer la grille ou la lèchefrite à intensité moyenne-élevée.
- Badigeonner l'huile de chaque côté du poisson et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- Placer le poisson sur le gril et cuire environ trois à cinq minutes, puis tourner; le poisson doit facilement sortir de la grille / gril sans coller.
- Cuire deux à trois minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson soit ferme et qu'il s'écaille encore.
- Séparez les petits pains et beurrez légèrement de chaque côté.
- Placez-le côté coupé vers le bas sur la grille ou la lèchefrite, et faites griller jusqu'à ce que le côté coupé soit légèrement doré, environ 12 à 15 secondes.
- Déposer le poisson sur la moitié inférieure du pain, l'étaler sur une sauce au miel et à la moutarde et garnir de laitue, de tomate, d'oignon et de cornichon.
- Ajouter une pincée de sel et de poivre noir et servir.
* Note du cuisinier: Conservez toute sauce au miel et à la moutarde non utilisée réfrigérée dans un contenant scellé pendant trois jours.
Si vous recherchez un défi supplémentaire et un coup de fraîcheur, essayez d'utiliser une mayonnaise maison comme base de la sauce à la moutarde au miel. En outre, les concombres tranchés se réunissent rapidement pour les cornichons du réfrigérateur, offrant une excellente option pour la garniture de sandwich.
Autres options de service
Ces hamburgers mahi-mahi avec sauce à la moutarde au miel seraient excellents au brunch, au déjeuner ou au souper léger, particulièrement servis à l'extérieur par temps chaud.
Au brunch, laissez tomber la moutarde au miel et les garnitures traditionnelles et garnissez les sandwiches d'une tranche de fromage suisse fondant et d'un œuf frit ou d'un œuf poché . Ensuite, servez le plat avec quelques frites salées maison ou des pommes de terre rissolées sur le côté.
Pour le déjeuner, offrez le sandwich avec des croustilles artisanales ou essayez vous-même de faire des croustilles à partir de zéro - peut-être même des chips de patates douces .
Au dîner, un côté des frites correspond à la facture, ou peut-être une pomme de terre au four. Une petite salade verte remplie de légumes de saison et légèrement jetée dans une simple vinaigrette irait aussi bien.
Ces hamburgers font une excellente nourriture de fête en coupant le poisson en huit portions au lieu de quatre et en servant sur des rouleaux de dîner pour un délicieux curseur.
Garnir les curseurs comme vous le feriez avec les grands sandwiches avec la laitue, la tomate, l'oignon, le cornichon et la sauce au miel et à la moutarde.