Boulettes scandinaves sans gluten et sans produits laitiers

Les boulettes de viande scandinaves sans gluten et sans produits laitiers sont tout aussi délicieuses que la recette originale faite de biscuits ou de miettes de pain et de lait. Un peu de muscade, de piment de la Jamaïque et d'oignon frais râpé ajoutent une grande saveur à cette recette scandinave classique.

Cette recette est adaptée à la cuisson sans gluten à partir d'une recette publiée dans Immanuel Cookery "par l'Eglise luthérienne Immanuel dans Eden Prairie", Danish Meatballs. "

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Mettez des craquelins sans gluten dans un sac en plastique et utilisez un rouleau à pâtisserie pour écraser finement les craquelins. Ajouter des craquelins si nécessaire pour obtenir 1/2 tasse de chapelure. Dans un grand bol, mélanger le porc haché ou le bœuf, l'oignon râpé, les miettes de craquelins, 2 cuillères à soupe de pommes de terre ou de fécule de maïs, les assaisonnements et les œufs. Utilisez un mélangeur électrique pour mélanger soigneusement les ingrédients. Ajoutez du lait de coco ou votre substitut de lait préféré. Battre à haute température pendant 1 minute.
  1. Façonner le mélange de viande en boules d'environ 1 1/2 pouce à 2 pouces et saupoudrer chaque boulette de viande avec de l'amidon de pomme de terre ou de la fécule de maïs. J'ai utilisé une cuillère de niveau 1 / 8ème tasse pour façonner mes boulettes de viande, mais vous pouvez les rendre plus petites si vous le souhaitez. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle épaisse. Faire dorer les boulettes de viande par lots, en les retournant uniformément.
  2. Retirer les boulettes de viande brunies de la poêle pour les égoutter sur une assiette. Laisser la purée de pain des boulettes de viande brunies dans la poêle. Fouetter 2 cuillères à soupe d'amidon de pomme de terre ou de fécule de maïs dans 1/2 tasse de bouillon de bœuf. Ajouter ce mélange avec le reste du bouillon de bœuf à la poêle. Ajouter 1/4 cuillère à café de muscade à la sauce. Fouetter et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à épaississement. Ajouter les boulettes de viande brunies et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
  3. Pour servir retirer les boulettes de viande avec une cuillère à égoutter et empiler dans un grand plat de service. Verser la sauce chaude sur les boulettes de viande.

Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.