Vous cherchez une boisson qui combine le confort hivernal du cidre de pomme chaud et la saveur audacieuse du masala chai? Cette délicieuse recette de cidre épicé Chai de Stephanie Knight de Pangaea Tea Company est exactement ce dont vous avez besoin. Il combine les épices réchauffantes du masala chai traditionnel avec la saveur douce et réconfortante du cidre de pomme pour un goût merveilleusement hivernal. Pour moi, c'est un mélange idéal de cidre de pomme et de chai dans une boisson.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 grains de piment de la Jamaïque (entier)
- 4
- gousses (entières)
- 3
- gousses de cardamome
- 2 cuillères à café
- cannelle (chips)
- 1/2 cuillère à café
- racine de gingembre (séchée, racine de gingembre frais donne une saveur de gingembre plus complète)
- 1/2 gousse de gousse de vanille (graines enlevées)
- 1/2 petite pomme (comme Honeycrisp, Jonagold ou McIntosh)
- 4 tasses de cidre de pomme (frais-pressé est préférable)
- 2 cuillères à soupe de noir
- thé (Assam feuilles mobiles)
- 1/2 tasse de lait d'amande (Si vous le souhaitez, vous pouvez l'omettre ou utiliser d'autres
- alternatives laitières )
Comment le faire
- À l'aide d'un mortier et d'un pilon, écraser légèrement le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, les gousses de cardamome, la cannelle et le gingembre.
- Dans une petite casserole, ajouter le cidre de pomme, les épices broyées, la gousse de vanille et les pommes tranchées.
- Porter le mélange à ébullition, puis retirer la casserole du feu.
- Couvrir et laisser infuser 10 minutes
- Remettre le cidre épicé à ébullition, puis retirer du feu.
- Ajouter le thé et le lait d'amande. Couvrir et laisser infuser 4 minutes.
- Remuez bien, puis passez dans une théière.
Recommandations de consommation
- Comme mentionné ci-dessus, c'est une boisson merveilleuse pour l'hiver . Essayez-le sur une journée enneigée, glacée ou tout simplement froide.
- Les épices réchauffantes de ce chai-cidre le rendent idéal pour les vacances. Il se marie bien avec de nombreux aliments traditionnels de Thanksgiving, Noël et Hanukkah, y compris la tarte aux pommes , tarte aux patates douces, pain d'épice , latkes à la compote de pommes et sufganiyot (une sorte de beignets servi pendant Hanukkah).
- Cela dit, vous n'avez pas besoin d'attendre une occasion spéciale pour le boire! Il est également bon aux côtés de nombreux aliments hivernaux: biscuits, gâteaux, pommes au four, compote de pommes (surtout la compote de pommes à la cannelle faite maison), fromages crémeux et plats crémeux (comme le Camembert ou une tourte au poulet crémeuse ). et beaucoup de meringues cuites au four.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 165 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 37 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 10 g |
| Protéine | 7 g |