Rien ne dit les vacances comme le jambon. Oui, la Turquie obtient son dû juste pour Thanksgiving, mais un jambon en spirale est présent à beaucoup de vacances américaines quand les familles se rassemblent autour de la table. Les patates douces sont également un favori pendant les vacances, faisant de ce jambon et patate douce le meilleur des deux mondes. Cette recette est aromatisée avec du sucre brun et des pommes et est idéale pour les invités de tout âge. Le mélange parfait de savoureux, sucré et féculent, cette recette satisfera les mangeurs les plus difficiles.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tranche de jambon au centre, environ 12 à 16 onces
- 4 pommes, pelées, évidées, coupées en quartiers
- 3 patates douces moyennes, environ 1 1/2 livres, pelées et tranchées 1/4-inch épais
- 4 cuillères à soupe de sucre brun clair, emballé
- 3/4 tasse d'eau chaude
Comment le faire
- Dans une poêle à feu moyen, faire dorer la tranche de jambon des deux côtés. Placer dans un plat allant au four.
- Étaler les pommes et les patates douces coupées en tranches sur le jambon, puis saupoudrer de sucre brun. Ajoutez de l'eau chaude.
- Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au four à 350 F pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Badigeonner de temps en temps pendant la cuisson.
- Retirez le couvercle pour les 15 dernières minutes.
Conseils de cuisson et substitutions d'ingrédients
- Tirer le meilleur parti de votre jambon et de la cuisson des patates douces peut signifier ajouter des épices et des ingrédients supplémentaires. Les options sont faciles à trouver. Vous pouvez appeler cette recette "épicée" en ajoutant 3/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque et 1/2 cuillère à café de cannelle avec les pommes et les patates douces avant de l'ajouter au jambon dans le plat de cuisson.
- Si les pommes ne sont pas votre premier choix, essayez plutôt des ananas broyés. Pour composer la saveur savoureuse dans ce plat, remplacez la cassonade par des oignons hachés sautés dans du beurre et ajoutez du fromage suisse râpé avant de cuire.
- Pour prendre cette recette de la table de vacances à la table du petit déjeuner, faites du jambon et de la patate douce. Cela fait gagner du temps et apporte la recette à la cuisinière. Pour faire, sautez la cassonade, ajoutez les oignons hachés et le cube en cubes de 1/2 à 1/3 pouce. Faire revenir les oignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et de beurre (la moitié de chacun est parfaite) et ajouter le jambon et les cubes de patate douce. Saler et poivrer au goût et garnir d'un œuf frit ou brouillé pour un succulent petit-déjeuner qui se sent comme une célébration dans votre bouche.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 489 |
Graisse totale | 10 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 4 g |
Cholestérol | 74 mg |
Sodium | 1,377 mg |
Les glucides | 80 g |
Fibre alimentaire | 11 g |
Protéine | 23 g |