Les Hollandais adorent manger de la compote de pommes (ou appelmoes comme ils l'appellent) comme condiment avec leur plat principal. Cela fait partie du repas familial de tous les jours ici en Hollande.
Ma recette de compote de pommes est si facile à faire lorsque vous utilisez le micro-ondes. Je garantis que la chose la plus difficile à ce sujet est d'éplucher les pommes! Savoir quelles pommes font la meilleure sauce est une autre affaire (voir ci-dessous).
Les meilleures pommes pour la compote de pommes
Théoriquement, la compote de pommes peut être faite à partir de n'importe quelle pomme molle parce qu'elles vont cuire plus rapidement. Mais certains prétendent qu'un mélange de pommes fait la meilleure sauce. N'importe lequel d'entre eux serait grand: Braeburn, Cortland, Crispin (Mutsu), McIntosh, Fuji, Golden Delicious, Gravenstein, Liberté, Jonamac, Ida Red et Rome.
Plus délicieuses gâteries aux pommes hollandaises
- Recette tarte aux pommes hollandaise : Contrairement aux tartes streusel-topped, les Américains appellent tarte aux pommes hollandaise, la version originale est surmontée d'une croûte en treillis.
- Recette Appelflappen hollandais : Celui-ci est non seulement amusant à dire mais délicieux à manger. Mieux connu sous le nom beignets aux pommes ou beignets aux pommes, appelflappen sont souvent servis à la fête du Nouvel An.
- Recette de pommes hollandaise et de rhubarbe : Contrairement aux cordons américains faits avec des tranches de fruits, cette version néerlandaise, connue sous le nom de schoenlapperstaart , utilise des fruits en purée mélangés avec une pâte à gâteau et aucun crumble sur le dessus.
Avantages pour la santé de manger des pommes
Comme le dit le vieil adage, «une pomme par jour éloigne le médecin», et il y a beaucoup de vérité à cela. Les pommes sont une bonne source de potassium, d'acide folique, de bêta-carotène et de vitamine C, et elles contiennent des vitamines B, du fer, du magnésium et du zinc.
Ils ont également des antioxydants qui améliorent la fonction immunitaire et préviennent les maladies cardiaques et certains cancers, et aident à réduire le taux élevé de cholestérol et de sucre dans le sang. C'est rassurant de savoir que ma compote de pommes est pleine de bonnes choses .
Ce dont vous aurez besoin
- 4 pommes, pelées, évidées et coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1/4 cuillère à café
- spéculaaskruiden (ou
- épice de tarte à la citrouille )
- 1 cuillère à soupe de sucre, ou au goût
Comment le faire
- Dans un plat allant au four micro-ondes, mélanger 4 pommes pelées, évidées et coupées en dés, 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, 1/4 cuillère à café de speculaaskruiden ou d'épices pour tarte à la citrouille et 1 cuillère à soupe de sucre ou au goût.
- Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes. Laisser refroidir légèrement puis écraser avec une cuillère en bois ou un pilon à pommes de terre pour une compote de pommes épaisse. Pour une compote de pommes homogène, passez le mélange dans un ricer ou utilisez un mélangeur à immersion.
- Servir chaud ou froid. Réfrigérer les restes, couverts, jusqu'à 1 semaine.
Conseils:
- Évitez d'utiliser des outils en métal lors de la préparation ou du régal de votre compote de pommes, car le métal provoque une réaction qui peut altérer la couleur et le goût.
- Faites votre propre speculaaskruiden .
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 87 |
Graisse totale | 0 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 2 mg |
Les glucides | 23 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 0 g |