Ne soyez pas rebutés par le nom de cette recette - Gâteau moisi polonais ou plesniak . C'est délicieux et facile. Il est fait avec diverses garnitures, mais les plus populaires sont le pruneau, la cerise ou la pomme. Le nom de ce dessert en couches provient sans aucun doute de son apparence.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 gros jaunes d'oeufs
- 1 tasse de sucre, divisé
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 9 onces (1 bâton + 2 cuillères à soupe) de beurre à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 4 grands blancs d'oeufs
- 3 canettes (12 à 14 onces) de pruneaux ou garniture de tarte aux cerises
Comment le faire
- Pour faire la pâte: Dans un bol moyen, battre les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le beurre et la vanille. Ensuite, ajoutez le mélange oeuf-jaune et mélangez bien.
- Diviser la pâte en 3 morceaux. Mélanger 1 portion de pâte avec la poudre de cacao jusqu'à homogénéité. Envelopper chaque morceau de pâte dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 3 heures.
- Pour assembler le gâteau: Chauffez le four à 350 degrés. Enduisez légèrement une casserole de 13x9 pouces avec un aérosol de cuisson. Sortez un morceau de pâte et roulez-le pour l'ajuster au fond de la poêle préparée. Répartir uniformément la farce de pruneau ou de cerise sur la base du gâteau.
- Retirez la pâte aromatisée au cacao du réfrigérateur et râper sur le remplissage de fruits.
- Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs avec le reste de la tasse de sucre jusqu'à ce que des pics fermes se forment et se répandent sur la pâte de cacao râpée.
- Retirer la dernière portion de la pâte du réfrigérateur et la râper sur les blancs d'œufs. Faire cuire au four de 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient fondus et que le dessus soit doré. Laisser refroidir complètement dans la poêle avant de trancher et de servir.