Temps approximatif de thé
Ah, les températures de brassage du thé ! Bien que la plupart des thés produisent une tasse décente si vous les trempez tous dans de l'eau bouillante, beaucoup de thés plus fins feront beaucoup mieux à des températures plus basses. Les thés verts et blancs, par exemple, ont des feuilles plus délicates et vous obtiendrez plus de saveur si vous brasser dans de l'eau légèrement plus fraîche. Les feuilles délicates trempées à une température trop élevée vont brûler et laisser une saveur amère dans la tasse.
Si vous êtes un grand buveur de thé, vous avez probablement entendu qu'il existe des températures d'eau optimales et «correctes» pour le brassage de différents types de thés. Cela est vrai en raison des différentes propriétés de chaque thé. Soyons précis, cependant: nous parlons de vrai thé en feuilles - pas de thé ensaché. Si vous buvez du thé en sachet, peu importe la température de l'eau que vous utilisez. Rien ne va affecter le goût ou les propriétés de santé du thé ensaché.
Ces temps de trempage de thé sont seulement approximatifs, et vous devez les ajuster en fonction de votre propre goût de thé personnel.
Temps approximatif de thé
Thé noir - Le noir est le plus robuste des variétés de thé et peut être brassé dans de l'eau bouillante, généralement trempé pendant 4-6 minutes.
Thé Oolong - Comme on pouvait s'y attendre, le thé oolong tombe entre le vert et le noir. La meilleure température est autour de 190F. Mais oolong devrait être trempé plus longtemps que le thé noir, pendant environ 5-8 minutes.
Thé vert - Vous devrez être plus doux avec vos thés verts. La température de l'eau devrait être autour de 150-160F et seulement trempé pendant 2-4 minutes.
Thé blanc - Un autre thé délicat qui devrait être traité avec douceur. L'eau peut être un peu plus chaude que pour le thé vert, à 180F. Vous devriez le laisser plus longtemps, cependant.
Au moins 4-6 minutes.
Thé Rooibos - Cette tisane rouge d'Afrique du Sud est très rustique et devrait être préparée avec de l'eau bouillante, tout comme le thé noir.
La plupart des tisanes - Avec tant d'herbes différentes qui peuvent être utilisées pour les mélanges de tisanes, il n'y a aucun moyen de donner des directives de température ou de trempage avec précision. La plupart des herbes peuvent être brassées dans de l'eau bouillante et trempées pendant environ 5 minutes. Vous pourriez avoir besoin d'un peu d'essai et d'erreur pour obtenir la tasse parfaite.
Si vous n'avez pas de thermomètre à portée de main, vous pouvez indiquer la température de l'eau en regardant les bulles. De petites bulles vont flotter à la surface de l'eau 160-170F, et vous verrez des chaînes de bulles du fond de la bouilloire à 180-190F. Après cela, vous aurez une ébullition complète.