Vous avez entendu parler des assaisonnements Jamaican Jerk et frotte, bien cette marinade jerk obtient cette grande saveur profondément dans la viande. Utilisez ce mélange sur n'importe quelle viande et la plupart des légumes.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oignon moyen (haché finement)
- 1/2 tasse / 120 mL d'oignons verts (hachés finement)
- 1 piment (haché finement)
- 3 cuillères à soupe / 45 ml de sauce soja
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de cidre (ou vinaigre blanc )
- 2 cuillères à café / 10 mL de feuilles de thym frais
- 2 cuillères à café / 10 mL de sucre
- 1 cuillère à thé / 5 mL de sel (le sel kasher ou marin est préférable)
- 1 cuillère à café / 5 mL de Piment de Jamaïque (piment de la Jamaïque) moulu
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir (moulu)
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de muscade (moulu)
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de cannelle (moulu)
- dash sauce piquante (facultatif)
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Selon la taille du mélangeur, ce processus peut devoir être effectué par lots.
- Utilisez la marinade tout de suite ou, si vous préparez la préparation, rangez-la simplement dans un contenant hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Nous recommandons de faire cela la veille avant de l'utiliser pour que les saveurs se marient bien, cependant, ce n'est pas nécessaire.
- Pour le poulet, faire mariner 2-4 heures. Pour le porc, faire mariner pendant 2 à 8 heures. Mariner les substituts de légumes et de viande pendant 30 à 40 minutes. Si vous utilisez du poisson et des fruits de mer, ne faites pas mariner plus de 30 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 25 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 673 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |