La saison de la cueillette des pommes est juste au-dessus de l'horizon, et en préparation, nous partageons une nouvelle version amusante des pommes au caramel traditionnelles en les transformant en délicieuses mini-pommes au caramel au chocolat!
La technique est simple: il suffit d'utiliser un melon pour prélever des boulettes de grosses pommes (nous avons utilisé des pommes Gala rouges et vertes Granny Smith pour cette recette, mais la plupart des variétés de pommes fonctionnent!), Les brochettes sur des bâtons de bois et évacuez autant d'humidité que possible. Ensuite, trempez chaque mini pomme dans le caramel. Une fois que vous avez laissé le caramel dans le congélateur, trempez chaque mini pomme dans du chocolat fondu (le chocolat blanc fonctionne également très bien pour cette recette!). Si désiré, rouler vos mini-pommes dans des noix hachées, des biscuits écrasés ou toute autre garniture préférée avant les ensembles de chocolat.
Ces pommes au caramel sont si faciles à préparer et même plus faciles à manger, et elles feraient un excellent ajout à toute fête d'automne!
Ce dont vous aurez besoin
- 4 grosses pommes, toute variété ferme fonctionnera mais Granny Smith et Gala fonctionnent mieux
- 11 oz bonbons au caramel (déballés)
- 2 cuillères à soupe. eau
- 12 oz gaufrettes fondantes au chocolat noir
- Noix finement hachées, biscuits écrasés, ou tout autre add-ons que vous souhaitez!
Comment le faire
- Utilisez un melon baller pour sculpter autant de balles que vous le pouvez sur chaque pomme. Jeter le noyau de pomme restant.
- Spear chaque boule de pomme avec une brochette en bois et mis sur une feuille de biscuit doublé de papier ciré. Utilisez une serviette en papier pour absorber autant d'humidité que vous pouvez de chaque balle de pomme. Placez les mini boules de pomme au réfrigérateur pendant que vous préparez votre caramel.
- Préparez votre caramel en mélangeant le caramel et deux cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole à feu moyen-doux.
- Remuez constamment jusqu'à ce que le caramel soit fondu et lisse.
- Retirer le caramel du feu et retirer les mini-pommes du réfrigérateur. Une fois de plus, utilisez une serviette en papier pour presser doucement les pommes pour absorber autant d'humidité que possible.
- Travailler rapidement, tremper chaque mini-pomme dans le caramel jusqu'à la plupart du temps couvert. Retour à la feuille de biscuit doublé de papier ciré et immédiatement placer dans le congélateur pendant 20 minutes.
- Une fois que les pommes au caramel ont presque fini de refroidir, placez vos gaufrettes fondantes au chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur et micro-ondes de taille moyenne et faites fondre vos gaufrettes fondantes au chocolat noir selon les instructions sur l'emballage.
- Récupérez les pommes trempées dans le caramel du congélateur et, en travaillant rapidement, trempez-les dans le chocolat jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes.
- Si vous souhaitez les rouler dans des noix hachées ou des biscuits, etc., les tremper ou les rouler immédiatement dans la garniture choisie, puis les retourner dans une plaque à pâtisserie en papier ciré.
- Retournez au congélateur et laissez le chocolat se coucher avant de manger et de profiter. Conserver au réfrigérateur les mini-pommes au caramel au chocolat dans un contenant hermétique.
- Prendre plaisir!