Qu'est-ce que la nourriture halal?

Nous avons probablement tous entendu le terme halal, mais nous ne savions pas exactement ce que cela voulait dire ou si cela avait la même signification que kasher. En bref, le mot halal, en arabe, signifie permis ou légal. Par conséquent, les aliments halal sont des aliments qui peuvent être consommés selon les directives diététiques islamiques. Selon ces directives qui ont été recueillies du Coran, les disciples musulmans ne peuvent pas consommer les aliments suivants:

Ces aliments et ingrédients interdits sont appelés haram , ce qui signifie interdit en arabe.

Le mot casher est hébreu pour propre ou en forme qui est similaire au mot arabe halal. Cependant, les Juifs ne parlent pas le nom de Dieu chaque fois qu'ils abattent un animal. Une prière est effectuée sur le premier et le dernier animal dans un massacre donné. Les musulmans parlent toujours le nom de Dieu sur chaque animal qui est abattu.

Une méthode humaine d'abattage des animaux

Les musulmans apprennent à travers le Coran que tous les animaux doivent être traités avec respect et être bien traités. Par conséquent, l'objectif de la boucherie halal est d'abattre l'animal d'une manière qui limitera la quantité de douleur que l'animal subira.

Quand un animal est abattu, la veine jugulaire est coupée et le sang peut s'écouler de l'animal. Cette pratique est faite parce qu'il est interdit aux musulmans de consommer du sang animal.

Où trouver les aliments halal

Les aliments halal peuvent être trouvés dans de nombreux épiciers du Moyen-Orient. Dans les grandes villes, vous pouvez également trouver des bouchers halal.

Mais avec la demande croissante d'aliments halal dans certaines régions, certaines chaînes de supermarchés nationales transportent des viandes halal et même des dindes halal pour Thanksgiving.

Il existe de nombreux magasins en ligne qui offrent maintenant des aliments halal.

Dans les grandes régions métropolitaines, halal est également venu à la cuisine du Moyen-Orient. À New York et dans d'autres villes ayant des cultures de camions-restaurants, les charrettes halal et les camions sont considérés comme des sources de plats tels que le falafel , le shawarma et les brochettes savoureuses . L'arôme des viandes grillées et des épices émanant de ces camions de nourriture est enivrant et peut être très difficile à résister! Il peut souvent être une introduction douce à la cuisine et cela, à son tour, a conduit à l'ouverture de certains restaurants de style halal qui a commencé comme des charrettes et développé un suivi.

Certains plats halal populaires de nourriture de rue sont du poulet, des gyros ou des falafels servis dans un plat avec du riz ou enveloppés dans une pita avec de la laitue et des tomates et une sauce blanche à base de tahini ou une sauce rouge à base d'harissa . Les plats d'accompagnement pourraient inclure le houmous ou le tahini et le baklava est habituellement offert comme option de dessert.