Ceci est une tarte de berger à couches lente de Sandy. Cette version avec du boeuf haché est mieux connue sous le nom de « tarte cottage» . Le plat pourrait également être fait avec de l'agneau haché ou de l'agneau haché.
Les couches simples sont polyvalentes. Pour une casserole plus riche, utilisez 1 1/2 à 2 livres de boeuf haché, et les haricots verts peuvent être remplacés par des haricots verts congelés, des carottes ou du maïs. Nous avons utilisé des pommes de terre à peau rouge dans le plat illustré. Nous les avons coupés en cubes de 1/2-inch et ils ont été parfaitement cuits après trois heures de haut. Nous avons également ajouté des oignons hachés supplémentaires, environ 1 tasse.
Servir ce savoureux repas tout-en-un avec des biscuits ou du pain croûté.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 pommes de terre moyennes (environ 3 à 4 tasses de pommes de terre coupées en dés) *
- sel kasher et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, ou au goût
- 1 boîte (10 3/4 onces)
- crème condensée de soupe aux champignons
- 1 cuillère à café de concentré de saveur de bœuf ou de base ou de granulés équivalents
- 2 boîtes de conserve (14 à 15 onces chacune) de haricots verts égouttés
- fromage cheddar râpé, pour garnir
Comment le faire
- Beurrer l'insert de la mijoteuse avec du beurre ou vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Frotter les pommes de terre et les peler, si désiré. Couper les pommes de terre en petits morceaux, environ 1/2-inch. Vous devriez avoir 3 à 4 tasses de pommes de terre en dés.
- Assaisonner les pommes de terre avec du sel kasher et du poivre noir fraîchement moulu.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire dorer 1 livre de boeuf haché avec 1/2 tasse (ou plus) d'oignon haché. Incorporer la poudre d'ail. Lorsque l'oignon est translucide et que le bœuf n'est plus rose, transférer le mélange dans la mijoteuse à l'aide d'une cuillère à trous.
- Dans un bol, mélanger la soupe condensée de crème de champignons avec 1 cuillère à café de base de boeuf ou de concentré de boeuf. Déposer le mélange à soupe sur la couche de bœuf et d'oignon.
- Égoutter deux boîtes de 15 onces de haricots verts coupés et les cuiller sur la couche de soupe.
- Couvrir et cuire à haute température pendant 3 heures. Remuez doucement une ou deux fois.
- Tourner à basse et saupoudrer le cheddar râpé sur le dessus de la tarte de berger; cuire environ 15 à 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que les pommes de terre soient tendres.
* Sandy recommande de faire cuire les pommes de terre roussâtres, mais les pommes de terre Yukon ou les pommes de terre à peau rouge fonctionneront également.
De Sandy, «Mon mari pensait que ce plat aurait pu utiliser plus de haricots verts, nous l'avons servi, nous avons versé du catsup sur le dessus et nous l'avons trouvé aussi délicieux que lorsque nous étions enfants et nos mères ont fait quelque chose de similaire.
Conseils et Variations
- Remplacez les grains verts par du maïs à grains entiers ou des carottes en conserve égouttées.
- Utilisez un mélange de cheddar jack de fromages ou de mozzarella pour la garniture.
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