Le gin rose est également connu sous le nom de gin et bitters et c'est, tout simplement, ces deux ingrédients. Plus précisément, il utilise Angostura Bitters, ce qui donne à l'ensemble de la boisson une légère teinte rose. C'est un apéritif fabuleux à déguster avec un dîner et une excellente façon de montrer vos bouteilles préférées de gin.
Ce cocktail classique a été créé à l'origine pour la Royal Navy. Dans les années 1800, il était courant de donner des amers aux marins comme traitement médical. En le mélangeant avec du gin, c'était plus appétissant et le gin aurait certainement ajouté à son attrait.
Vous pouvez également entendre le nom "gin pahit" dans les histoires de voile du 19ème siècle comme celles de W. Somerset Maugham. C'est essentiellement la même boisson, le nom a simplement été perdu au fil du temps. Le mot "pahit" est malais pour "bitters".
Ce dont vous aurez besoin
- 2 oz gin
- 3 à 4 traits d' Angostura
- Garnir: torsade de citron
Comment le faire
- Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger le gin et l'amer
- Remuez bien .
- Passer dans un verre à cocktail refroidi et garnir d'un zeste de citron.
Un gin rose traditionnel
Plymouth Gin prétend qu'il existe une façon plus traditionnelle de mélanger un gin rose et c'est un peu plus complexe que de simplement mélanger le gin avec des bitters. Bien sûr, ils recommandent leur propre gin, en particulier Plymouth Navy Strength Gin, et c'est un très bon choix en effet.
Les gins de "force marine" sont plus résistants que le gin moyen et la version de Plymouth pèse 57 pour cent d'alcool par volume (ABV, 114 proof). Le but de ce gin rose est de faire en sorte que l'alcool se sente "agréable et non agressif" et Plymouth recommande de le goûter avant de le filtrer dans le verre.
C'est une excellente stratégie et la preuve que la dilution est la clé pour rendre les cocktails spectaculaires . L'eau est nécessaire pour couper l'alcool et rendre la boisson agréable, en particulier avec ces gins overproof aromatisés. Essayez le gin rose dans les deux sens afin que vous puissiez voir la différence par vous-même.
- Ajouter 1 trait d'Angostura Bitters à un verre à mélange rempli de glace .
- Agiter pendant 10 à 15 secondes.
- Agiter cette glace amère et l'eau autour dans un verre à cocktail.
- Vider l'eau, laissant le verre avec un rinçage amer.
- De retour dans votre verre à mélange, verser une "grande mesure" de gin (2 onces est bon) et le remplir de glace.
- Remuez bien et passez dans un verre à cocktail.
- Exprimer les huiles d'un zeste de citron sur la boisson et laisser tomber la peau si vous le souhaitez.
Choisissez le bon gin
Vous pouvez choisir n'importe quel gin que vous aimez pour un gin rose, mais vous pouvez profiter de ce cocktail plus avec l'un des gins profilés plus doux ou plus doux. Rappelez-vous que la recette n'ajoute rien d'autre que des bitters et de l'eau, quel que soit le gin que vous choisissez, il devrait certainement être votre meilleur.
Voici quelques gins que vous pourriez vouloir essayer:
- Plymouth Gin : Un profil plus fruité avec un corps entier, Plymouth Gin est un candidat parfait pour le gin rose.
- Old Tom Gin de Hayman: Les vieux gins de Tom comblent le fossé entre genever doux et les gins secs célèbres de Londres. Hayman's est l'une des meilleures marques de cette petite classe de gin old-school.
- Tanqueray Malacca : Il fait une apparition rare sur le marché, mais cette version sucrée du célèbre London dry est parfaite pour un gin rose. Quand vous le voyez, mélangez-le!
- Gin sec d'argent de Nolet : Les fleurs et les fruits mous sont les caractéristiques de ce gin et il brille avec le traitement doux d'un gin rose.
- Right Gin: Un gin suédois qui a aussi une saveur plus douce, vous allez adorer le rosiness de celui-ci dans un cocktail aussi simple.
- Aviation Gin: L'un des premiers New Western Dry Gins à nous faire penser à un côté plus doux du gin, l'aviation est facilement disponible et idéale pour les boissons comme celle-ci.
Vous pouvez également utiliser le gin rose comme une sorte de test décisif pour essayer de nouvelles marques de gin. C'est même une option légèrement meilleure que le martini classique, car il est si propre et permet au gin de briller pratiquement sans être altéré. Par exemple, vous pourriez l'utiliser pour vous familiariser avec des marques de gin artisanales comme William Elegant 48 ou Bloom Gin, ou pour comparer le contraste des deux offres spectaculaires de Leopold.
Quelle est la force du gin rose?
Le gin rose sera légèrement plus faible que la force d'embouteillage du gin que vous versez. C'est parce qu'il est dilué avec de l'eau seule et votre approche au mélange va jouer un grand rôle. Au lieu d' estimer la force de la boisson , regardons comment la dilution affectera votre gin rose.
- Si vous remuez votre gin rose avec un gin à l'épreuve de 80 en utilisant l'allocation de 1/2 once typique pour la dilution, la boisson sera d'environ 32 pour cent ABV (épreuve 64).
- Si vous utilisez la méthode suggérée par Plymouth, une once entière d'eau peut être ajoutée à la boisson. Dans ce cas, un gin à l'épreuve de 80 pèserait environ 27 pour cent d'ABV (preuve 54).
- Si vous remuez selon Plymouth et utilisez leur gin de force marine, c'est le plus fort d'entre eux à environ 38 pour cent ABV (76 preuves).
La force du gin rose et des cocktails similaires est précisément pourquoi ils sont servis dans de si petites proportions. Notez que ni l'une ni l'autre des méthodes ne dépasse une boisson de 3 onces, même avec de l'eau. Ceux-ci sont destinés à être des boissons occasionnelles qui sont appréciées lentement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 113 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Les glucides | 0 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |