Marmelade de pêche

Cette marmelade de pêche est un mélange sucré et délicieux de pêches fraîches, d'une orange et d'un citron. C'est facile à préparer et il est délicieux sur un muffin ou un biscuit anglais.

La pectine de fruits en poudre fait de la marmelade une préparation rapide et infaillible.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 petite orange
• 1 citron
• 1/4 tasse d'eau
• 3 livres de pêches
• 1 paquet (1 3/4 onces) de pectine de fruits en poudre
• 5 tasses de sucre

Comment le faire

1. Préparer une marmite de bain d'eau bouillante.
2. Stériliser 8 bocaux demi-pinte et les couvercles. Gardez-les dans l'eau chaude jusqu'à ce que nécessaire.
3. Voir Préparation des bocaux pour la mise en conserve et le traitement de l'eau bouillante
4. Couper l'orange et le citron en quartiers; enlever les graines. Couper les quartiers d'orange et de citron en travers en tranches très fines. Dans une casserole moyenne, mélanger les tranches d'orange et de citron et l'eau. Couvrir et laisser mijoter le mélange d'orange et de citron à feu doux pendant 20 minutes.

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
2. Remplissez un grand bol d'eau glacée.
3. Laisser tomber les pêches dans l'eau bouillante pendant environ 15 secondes, ou jusqu'à ce que vous voyiez les peaux se fendre. Avec une cuillère à trous, transférer les pêches dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
4. Utilisez un couteau tranchant pour éplucher les pêches. Pit les et les hacher finement.
5. Dans un faitout de 8 à 10 pintes ou dans un four hollandais, mélanger le mélange d'orange et de citron et les pêches hachées.
6. Incorporer la pectine dans le mélange de fruits et porter le mélange à ébullition complète. Incorporer le sucre et porter à nouveau à ébullition en remuant constamment. Continuer l'ébullition complète, à découvert, pendant 1 minute. Retirer du feu; écumer rapidement la mousse.
7. Versez immédiatement dans des bocaux stérilisés chauds; joint.
8. Traiter dans une marmite à bain d'eau bouillante pendant 5 minutes.

Donne 7 ou 8 demi-pintes.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	84
Graisse totale	0 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	13 mg
Les glucides	21 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)