Petits-déjeuners espagnols

En Espagne, un petit-déjeuner, ou el desayuno, est le plus petit repas de la journée. Les Espagnols mangent généralement un grand repas de midi, mais commencent la journée avec quelque chose de simple comme un petit pain et un café. Les enfants peuvent boire une tasse de chocolat chaud espagnol épais ou crémeux ou du lait au chocolat froid avec un rouleau, bien que les céréales sont devenues populaires auprès des enfants au cours des 20 dernières années.

Si le petit-déjeuner est consommé à l'extérieur de la maison, comme dans un café ou un bar local, il sera un peu plus substantiel, mais rien, comparé à un petit-déjeuner américain typique. Toast avec différentes garnitures et petits sandwichs sont des plats communs apprécié par les Espagnols pour commencer leur journée. N'importe quel type de petit déjeuner que vous mangez en Espagne devrait vous servir jusqu'à midi, quand vous serez probablement emmené dans les bars locaux pour quelques verres de vin et quelques tapas avant le déjeuner!

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  Café Con Leche

  Le café est une partie importante du régime alimentaire espagnol, mais de nombreux Américains peuvent être surpris d'apprendre que le café en Espagne est très différent de ce à quoi nous sommes habitués aux États-Unis. Comme la plupart des pays européens, l'Espagne préfère l'expresso au café filtre. Vous pouvez avoir votre café noir ( café solo ), mais la boisson de choix des Espagnols est café con leche, espresso combiné avec du lait cuit à la vapeur. Grâce à des sociétés comme Starbucks, la plupart des Américains sont maintenant familiers avec la boisson expresso connue sous le nom de latte, qui est similaire à cafe con leche mais qui inclut "microfoam".

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  Chocolat chaud espagnol

  Cette boisson commune au petit-déjeuner, pour les adultes comme pour les enfants, n'a aucune ressemblance avec le chocolat chaud que nous connaissons en Amérique. Au lieu d'une poudre pâle, le chocolat chaud espagnol est fait de morceaux de chocolat, de fécule de maïs et de lait. Après avoir fait fondre le chocolat dans la combinaison lait chaud / fécule de maïs, le mélange est cuit lentement à feu doux jusqu'à ce qu'il soit épais, si épais qu'un churro peut se tenir droit dans la tasse.

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  Divers jus

  Beaucoup de bars et de cafés ont un presse-agrumes et feront du jus fraîchement pressé à la commande. Le plus populaire est le zumo de naranja , ou jus d'orange. À la maison, il peut être plus commun de boire des jus en bouteille.

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  Ensaimadas (pain sucré)

  L'un des meilleurs éléments d'un petit-déjeuner espagnol est le pain sucré connu sous le nom d' ensaimadas . Ces pains viennent dans beaucoup de différents styles et saveurs et ils datent des siècles. Les premières recettes connues pour ces pains datent des années 1700. À l'époque, le saindoux réduit était un ingrédient majeur, mais aujourd'hui, vous pouvez trouver la plupart des pains sans. Maintenant, il est courant d'avoir des fruits ou des ensaimadas enrobés de sucre.

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  Pâtisseries

  La nourriture de base pour le petit déjeuner serait un simple rouleau avec de la confiture ou un petit pain sucré, mais un autre petit déjeuner populaire est un magdalena - à l' origine un gâteau au citron en forme de coquille qui prend plus souvent la forme d'un cupcake. Magdalena sont riches en saveur mais la texture légère et moelleuse, et ont un goût sucré et citronné. Et même si nous connaissons les churros comme un dessert mexicain ou espagnol, ils sont un petit-déjeuner très traditionnel en Espagne. La pâte légèrement frite est semblable à un beignet mais façonné en longs «bâtons» avec des crêtes profondes, et saupoudré de sucre ou de miel.

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  Torrijas

  Un autre plat populaire du petit-déjeuner est le torrijas , qui est un pouding au pain espagnol garni de sucre et de cannelle ou de miel riche. Torrijas est très similaire au populaire plat français toast français et est généralement fait avec les tranches de pain que personne ne veut faire un sandwich avec, comme les extrémités. Lait, le sucre et la cannelle sont portés à ébullition et laissé reposer pendant cinq minutes avant de verser sur le pain. Après s'être assis pendant une heure, le pain trempé est trempé dans un œuf battu et frit.

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  Toasts et Sandwiches

  Que ce soit à la maison ou dans un café local, il n'est pas rare de voir des toasts accompagnés de beurre ou d'un fromage doux et doux. Le pan-tomate est très populaire, un simple pain grillé frotté avec de la tomate très mûre, de l'ail et de l'huile d'olive. D'autres sandwiches ouverts appréciés comme premier repas sont tostada con mantequilla y mermelada (pain avec du beurre et de la confiture) et du pain grillé avec du jambon , qui est espagnol jambon sec. Sandwiches à pain français appelés bocadillos sont offerts avec une variété de garnitures pour le petit déjeuner.