Recette de Pain aux tomates catalanes (Pan con tomates)

Le pain tomate espagnol est simplement du pain grillé frotté avec de l'ail frais et de la tomate mûre, puis arrosé d'huile d'olive et un peu de sel. Il peut être consommé seul, mais il est souvent garni de fromage, de jambon ou de saucisse et est mangé au petit déjeuner ou en apéritif.

Pan-tomate (littéralement «pain à la tomate») est parfois appelé pan a la catalana dans d'autres parties de l'Espagne. C'est l'un des plats les plus simples, les plus aimés, les plus consommés et les plus célèbres de Catalogne. En catalan, il est connu comme pa amb tomaquet .

Il est préférable d'utiliser un pain de style rustique, solide et dense et un peu plus large que la baguette standard.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Couper une extrémité, qui aura beaucoup de croûte, et le mettre de côté pour un autre usage. Ensuite, trancher le reste de la miche en morceaux d'environ 3/4-inch d'épaisseur.
  2. Faire griller les tranches légèrement des deux côtés.
  3. Peler les gousses d'ail et couper un peu les extrémités et frotter les extrémités coupées sur chaque tranche de pain. Les gousses finiront par s'user après avoir été frottées contre le pain grillé et vous vous retrouverez avec des petits morceaux trapus qui sont impossibles à tenir.
  1. Trancher les tomates mûres en deux au milieu. Ensuite, en utilisant la moitié de la tomate, frottez généreusement le côté coupé de la tomate sur chaque tranche.
  2. Arroser l'huile d'olive extra-vierge sur les tranches de pain.
  3. Sel au goût.
  4. Si vous le souhaitez, dégustez le pain aux tomates ou le pan con tomate seul. Cependant, si vous voulez rendre le plat un peu plus substantiel, ajoutez du jambon Serrano espagnol , du fromage espagnol , comme du Manchego ou de la saucisse espagnole au chorizo .
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 38
Graisse totale 0 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 61 mg
Les glucides 8 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 2 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)