Pains à la vapeur végétariens avec des champignons glacés Hoison

Champignons émaillés sucrés et salés, mayo au kewpie crémeux, graines de sésame grillées aux noisettes et coriandre éclatante se retrouvent entre deux petits pains cuits à la vapeur. Traditionnellement faite de poitrine de porc, cette version de bao est non seulement végétarienne, mais même les amateurs de viandes croiront sa richesse en umami.

Oh, et FYI, j'ai écrit cette recette comme si vous aviez des brioches à la vapeur surgelées à la main - Cependant, si vous osez les faire vous-même, je recommande de suivre {cette recette} d'Epicurious.com.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Commencez par préparer les champignons. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
  2. Pendant ce temps, nettoyez et tranchez les shiitakes en fines lanières et hachez la racine du bas des champignons enokitake. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les shiitakes et enokitakes - en veillant à ne pas les entasser.
  3. Laissez-les dorer des deux côtés pendant quelques minutes.
  4. Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger la sauce hoison, la sauce soja, l'huile de sésame et le miel.
  1. Tournez le feu un peu plus haut et ajoutez la marinade hoison. Une fois la sauce réduite et épaissie, retirer du feu et réserver.
  2. Préparez les pains cuits à la vapeur selon les instructions et mettez de côté. Répartir uniformément la mayonnaise kewpie, les champignons glacés, l'oignon rouge mariné, la coriandre et les graines de sésame parmi les trois petits pains. Sers immédiatement.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 195
Graisse totale 11 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 5 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 451 mg
Les glucides 21 g
Fibre alimentaire 3 g
Protéine 10 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)