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Il est facile de faire ses propres empanadas
Michael Wongsing / EyeEm / Getty Images Peut-être avez-vous apprécié une empanada, une sorte de tarte fermée à la main où la pâte est enroulée autour d'une garniture sucrée ou salée, et vous vous êtes demandé si vous pouviez faire la vôtre. Heureusement, il est facile de mettre en place ses propres empanadas une fois que vous avez maîtrisé la fabrication et la mise en forme de la pâte. Cette étape-par-étape est un exemple d'assembler des empanadas traditionnels de boeuf , mais cette pâte fonctionne pour n'importe quelle recette d'empanada .
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Faire la pâte Empanada
Lara Hata / Photodisc / Getty Images La pâte d' empanada est simple à préparer, en utilisant des ingrédients que vous avez probablement dans votre réfrigérateur et votre garde-manger, comme les œufs et la farine. Une fois que vous avez mis cette pâte ensemble, il est temps de rouler et de façonner les empanadas, mais la pâte peut également être congelée pour une utilisation ultérieure.
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Étalez et coupez la pâte Empanada
Étalez la pâte. © 2006 Hector Rodriguez Placez la pâte d'empanada sur un comptoir fariné. Étaler la pâte dans une couche de 1/8-inch-thick.
Ensuite, vous devez couper la pâte en cercles avec des emporte-pièces ronds ou des coupe-biscuits. Pour les grands empanadas, utilisez des couteaux de 6 pouces; pour empanaditas (mini empanadas) utiliser des coupeurs de 3 pouces. Si vous n'avez pas ce genre de coupe-pâte à portée de main, vous pouvez utiliser une boîte de café (rincez-la d'abord) ou une autre boîte en métal. Continuez à couper jusqu'à ce que vous remplissiez la pâte avec des cercles (la recette de la pâte fait environ 10 cercles de six pouces).
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Placez le remplissage au milieu
Placez le remplissage au milieu. © 2006 Hector Rodriguez Retirer l'excès de pâte des cercles découpés. S'il y a assez de déchets, combinez et relancez la pâte restante pour la découper. Placez votre remplissage de choix au centre de chaque cercle. (Voir la dernière étape pour plus d'idées de remplissage empanada.)
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Sertir les bords
Sertir les bords. © 2006 Hector Rodriguez Pliez délicatement la pâte sur le remplissage pour former un demi-cercle. Sertir les bords avec une fourchette pour sceller. Si les bords ne collent pas ensemble, mouillez votre doigt et frottez-le le long du bord intérieur de la pâte et réessayez.
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Cuire les empanadas
Margie Politzer / Images Lonely Planet / Getty Images Terminer les empanadas en les faisant frire dans de l'huile végétale à 360 F pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec de la salsa et / ou du guacamole sur le côté.
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Plus de garnitures Empanada
Terry Vine / J Patrick Lane / Images de mélange / Getty Images Une fois que vous avez appris à quel point il est facile de fabriquer des empanadas, vous aurez envie de les essayer avec différentes garnitures . Utilisez simplement la recette de pâte de base de l'étape 2 et amusez-vous avec les recettes d'empanada suivantes: