Le jus de pomme, la cassonade et la moutarde font de ce corned-beef un excellent goût, et la mijoteuse le rend tendre et facile.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poitrine de boeuf salé, environ 4 livres
- 4 tasses de jus de pomme
- 1 tasse de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
- 6 à 8 pommes de terre rouges, petites ou moyennes, coupées en deux ou en quartiers
- 2 à 3 carottes moyennes, épluchées et coupées en morceaux
- 1 gros oignon, pelé et coupé en huit
- 1/2
- chou en tête , coupé en morceaux
Comment le faire
- Placer tous les ingrédients dans une grande mijoteuse (couper la viande en deux si nécessaire). Remuez doucement pour mélanger.
- Cuire à HAUTE intensité pendant 4 à 5 heures ou à FAIBLE intensité pendant 8 à 10 heures.
- Retirer la viande et les légumes et une partie du liquide de cuisson.
- Trancher la viande mince sur le grain. Servir avec des légumes et une partie du liquide de cuisson.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1078 |
| Graisse totale | 40 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 290 mg |
| Sodium | 293 mg |
| Les glucides | 82 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 95 g |