Cette recette est un classique dîner de corned-beef avec des rutabagas, des carottes, des oignons, des pommes de terre et du chou. Comme option supplémentaire, vous pouvez servir le corned-beef avec une sauce à la moutarde ou une sauce au raifort .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poitrine de boeuf salé, environ 4 livres
- 1 petite feuille de laurier
- 6 grains de poivre
- 2 à 3
- rutabagas , coupés en morceaux
- Carottes de 1 livre, ou environ 8 à 10, coupées, grattées et laissées entières
- 12 petits oignons entiers, pelés
- 6 pommes de terre moyennes, pelées
- 1 moyen
- tête de chou , coupée en quartiers
Comment le faire
- Placez la viande dans une casserole profonde ou une bouilloire; couvrir avec de l'eau. Ajouter la feuille de laurier et les grains de poivre. Porter à ébullition; écumer la mousse. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 3 heures.
- Ajouter les légumes; laisser mijoter pendant environ 45 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les légumes et la viande soient tendres.
- Servir le corned-beef entouré de légumes.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 532 |
Graisse totale | 24 g |
Gras saturé | 9 g |
Graisse insaturée | 11 g |
Cholestérol | 174 mg |
Sodium | 168 mg |
Les glucides | 20 g |
Fibre alimentaire | 5 g |
Protéine | 57 g |