Ces biscuits aux patates douces sont faits de biscuits secs, faits de noix de pécan, de beurre et d'un glaçage orange facultatif. Ou utilisez ce glaçage au caramel ou ce glaçage au beurre brun .
Ces cookies sont parfaits pour les fêtes d'automne ou les festins de vacances. Faites les cookies à l'avance et congelez-les non émaillés. Décongeler les cookies et les geler quand vous en avez besoin.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1 bâton / 4 onces de beurre non salé (ramolli)
- 3/4 tasse de cassonade (emballée, légère ou foncée)
- 1 gros oeuf (température ambiante)
- 1 tasse de patates douces (bien purée ou en purée)
- 1/4 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
- 1/2 tasse de pacanes (hachées)
- Pour le glaçage:
- 1 tasse de sucre de confiseurs
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange
Comment le faire
- Chauffez le four à 400 F (200 C / Gas 6). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de silicone ou graisser légèrement la poêle.
- Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade dans un bol; fouetter pour bien mélanger le mélange sec et mettre de côté.
- Dans un bol à mélanger électrique, faites fondre le beurre et le sucre. Battre l'oeuf, la patate douce, la vanille et l'écorce d'orange.
- Avec le batteur à basse vitesse, battre progressivement les ingrédients secs.
- Incorporer les pacanes hachées dans la pâte.
- Laisser tomber des cuillerées à thé en tas sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ 2 pouces entre eux. Cuire les biscuits de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et fermes.
- Refroidir sur des supports et stocker dans un récipient hermétique.
- Si désiré, glacer avec un mélange de 1 tasse de sucre de confiseurs et 2 cuillères à soupe de jus d'orange (ou assez pour faire une consistance de glaçage mince) tandis que les biscuits sont encore chauds.
Donne environ 3 douzaines de biscuits.
Commentaires du lecteur
«Ma famille adore ça, nous l'avons fait en utilisant un mélange de cuisson sans gluten et des pépites de chocolat ajoutées, très moelleuses et délicieuses, l'émail est bon mais certainement pas nécessaire. Ara
«Ils étaient étonnamment bons, j'aime les gros biscuits, alors je n'ai que 2 douzaines de recettes, ce qui a donné un biscuit avec une qualité de gâteau, le zeste d'orange est un ingrédient essentiel et le glaçage sur le dessus. Je pense qu'ils auraient été aussi bons sans eux. " VC
"J'ai doublé cette recette et j'ai ajouté 1 cuillère à café de Grand Marnier à la deuxième moitié de ma pâte.Ils étaient très bons dans les deux sens.La saveur d'orange se marie avec la patate douce pour rendre ces biscuits délicieux.La prochaine fois que je les fais je vais essayer ajouter de la noix de coco râpée aussi. " KF
Vous pourriez aussi aimer
Gâteau facile aux patates douces aux pacanes
Tarte aux patates douces classique du Sud
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 90 |
Graisse totale | 5 g |
Gras saturé | 2 g |
Graisse insaturée | 2 g |
Cholestérol | 32 mg |
Sodium | 125 mg |
Les glucides | 11 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 1 g |