Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de farine (plus un peu plus pour le pétrissage)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d'eau froide
- 1 oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 3 cuillères à soupe de shortening
Comment le faire
1. Dans un bol, battre l'eau, l'œuf, le blanc d'œuf et le vinaigre. Mettre de côté.2. Dans un autre bol, mélanger les 3 tasses de farine et le sel.
3. Couper le shortening dans le mélange de farine avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux à beurre. Faire un puits au centre du mélange de farine et verser les ingrédients liquides du premier bol dans le centre.
4. Mélanger les ingrédients humides et secs avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne rigide.
5. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrissez-le juste jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée et que la pâte soit lisse.
6. Envelopper la pâte dans du plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure, mais jamais plus de 24 heures.
Astuce: Si vous voulez conserver la pâte plus de 24 heures, vous pouvez la congeler.
Portions: Donne environ 10 empanadas de six pouces.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 336 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 44 mg |
| Sodium | 29 mg |
| Les glucides | 53 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 12 g |