Le macronutriment le plus lourd pour les calories
Combien y a-t-il de calories dans un gramme de graisse? Chaque gramme de graisse contient 9 calories. Comparez ceci à la protéine ou aux hydrates de carbone, qui contiennent chacun 4 calories par gramme, et vous pouvez voir pourquoi un régime riche en graisses peut mener au gain de poids.
Densité calorique
Les sources de calories pour le corps sont divisées en ceux provenant des lipides, des glucides, des protéines et de l'alcool. Ils ont chacun une densité différente:
- Graisse: 9 calories par gramme
- Alcool: 7 calories par gramme
- Protéine: 4 calories par gramme
- Glucides: 4 calories par gramme
Comme la graisse et l'alcool ont plus de calories en poids que les protéines et les hydrates de carbone, vous obtenez plus de calories en mangeant moins de nourriture lorsque vous les consommez sous ces formes. Si vous voulez manger une assiette pleine de nourriture, vous consommerez moins de calories si vous mangez des aliments riches en protéines et en glucides et moins de matières grasses.
Qu'est-ce qu'une calorie?
Une calorie est une unité d'énergie. Lorsqu'ils sont utilisés en référence à la nourriture, les calories sont en réalité des kilocalories ou 1000 calories. C'est la quantité d'énergie qui soulèverait un kilogramme d'eau d'un degré centigrade.
Peu importe si une calorie provient de matières grasses, de protéines, de glucides ou d'alcool, elle fournit toujours la même quantité d'énergie à votre corps. Cependant, quand vous mangez plus de calories que votre corps peut utiliser en même temps, il va stocker les calories excédentaires en tant que graisse.
Les graisses dans un régime sain
Rappelez-vous, cependant, que la graisse est toujours une partie essentielle d'une alimentation saine.
Essayez de choisir des gras sains comme ceux trouvés dans les noix, l'huile d'olive , l'huile de canola et les avocats. Les gras monoinsaturés et les gras polyinsaturés sont bénéfiques lorsque vous les mangez dans le cadre d'une alimentation saine. Essayez de ne pas inclure trop de graisses animales (graisses saturées ), comme celles que l'on trouve dans la viande et les produits laitiers.
On pense que trop de ces graisses conduisent à des problèmes de santé.
L'American Heart Association recommande que les calories provenant des graisses ne soient pas plus de 25% à 35% de votre apport calorique quotidien. Si vous mangez un régime de 2000 calories, vous ne devriez pas manger plus de 65 grammes de matières grasses par jour. Les graisses saturées ne doivent pas représenter plus de 5 à 6% des calories totales.
La graisse trans est une matière grasse artificielle qui ajoute de l'hydrogène aux huiles végétales liquides pour les rendre plus solides, souvent appelées huiles partiellement hydrogénées. Ils sont souvent utilisés pour faire frire des aliments. Parce qu'ils ont un effet négatif sur le cholestérol et augmentent le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, il est préférable de les éliminer de votre régime alimentaire.
Lire le label
Les produits peuvent être étiquetés pour se promouvoir comme étant moins gras. Lorsque vous voyez une liste sans gras, cela signifie qu'il y a moins de 0,5 grammes de gras par portion. Les aliments faibles en gras contiennent 3 grammes ou moins de gras par portion. La réduction des matières grasses signifie que, par rapport au produit similaire typique, ce produit contient au moins 25% de matières grasses par portion. Les articles étiquetés comme légers ou allégés en ce qui concerne les matières grasses ont leur teneur en matières grasses réduite de 50 pour cent par rapport au produit typique de ce type.