Cette recette de crème glacée à la vanille crémeuse au beurre d'arachide et à la vanille est un vrai régal et prend seulement un peu de temps de préparation et de temps de congélation pour le faire se réunir. Pour de meilleurs résultats, congelez tous vos ustensiles et ingrédients liquides avant de préparer la crème glacée, y compris le bol à mélanger, le fouet et le lait non laitier.
Tu auras besoin de
- Grand bol à mélanger, le métal est le meilleur
- 1 fouet
- Tasses à mesurer et cuillères
- Machine à crème glacée ou plat de cuisson carré en métal, d'au moins 2 pouces de profondeur
- Enveloppe en plastique et un récipient flexible hermétique pour stocker la crème glacée
Si vous ne disposez pas d'un fabricant de crème glacée, que vous pouvez trouver dans la plupart des grands magasins ou en ligne, utilisez la méthode facile décrite ci-dessous. Il ne sera pas aussi aéré et crémeux que si vous utilisez un fabricant de crème glacée, mais il est certainement encore délicieux!
Si vous préférez la crème glacée avec plus de "mix-ins", assurez-vous de laisser la glace complètement congeler avant de plier des ingrédients supplémentaires, tels que des pépites de chocolat, des noix ou du beurre de cacahuète plus arrosé.
Remarque: La gomme de xanthane est ajoutée à cette recette pour éviter que la crème glacée ait une texture «glacée» ou non lisse, mais elle est totalement facultative.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de sucre (le jus de canne granulé, betterave ou évaporé fonctionne mieux)
- 2 cuillères à soupe
- nectar d'agave (ou sirop d'érable)
- Facultatif: 1/4 de cuillère à café de gomme de xanthane
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de margarine (végétalien non laitier ou huile de coco)
- 1 tasse de lait d'amande (ou de lait de soja, de lait de noix de cajou ou de lait de chanvre)
- 1 tasse de lait de coco entier
- 1/3 tasse de beurre d'arachide naturel crémeux
Comment le faire
- Comme indiqué dans la note de bas de page, préparez tous les ustensiles en les réfrigérant dans le congélateur et assurez-vous que vos laits non laitiers sont très froids avant de commencer. Préparez votre sorbetière si vous l'utilisez, et si vous n'avez pas de sorbetière, mettez de côté un moule en métal de 8 x 8 po et assurez-vous de laisser suffisamment d'espace dans votre congélateur pour que la poêle puisse se poser à plat sur votre étagère du congélateur.
- Dans votre grand bol à mélanger refroidi, fouetter ensemble le sucre granulé, l'agave, la gomme de xanthane, le sel et l'extrait de vanille jusqu'à consistance homogène et lisse. Incorporer la margarine non laitière ou l'huile de coco, le lait non laitier, le lait de coco et enfin le beurre de cacahuète crémeux.
- Fouetter vigoureusement pour faire lisse. Transférer la crème glacée à un fabricant de crème glacée et traiter selon les instructions du fabricant.
- Si vous n'utilisez pas de sorbetière, versez le mélange de crème glacée dans le plat carré et couvrez légèrement d'une pellicule de plastique. Placer sur une surface plane de votre congélateur et réfrigérer pendant 20 minutes. Découvrir, et en utilisant un fouet en métal ou un mélangeur électrique à main, agiter vigoureusement le mélange de congélation pendant environ 30 secondes. Couvrir et congeler 20 minutes supplémentaires. Continuez à répéter ce processus jusqu'à ce que le mélange soit congelé et la consistance de la crème glacée.
- Lorsque la crème glacée est congelée, transférer dans un contenant hermétique flexible et congeler pendant 6 heures supplémentaires. Profitez immédiatement et conservez jusqu'à 2 semaines au congélateur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 233 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 9 mg |
| Sodium | 51 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |