Nous aimons tous quand nous pouvons trouver un moyen de reproduire un élément de menu préféré à la maison. Ce sandwich s'inspire de l'un des plats les plus populaires du Longhorn Steakhouse, une galette de poulet et d'avocat pleine de saveurs mais aussi très conviviale pour les enfants. Le pain plat plié grillé est farci de tomates, d'avocat à tartiner, de fromage Jack et d'une superbe sauce ranch au piment rouge.
La recette pour la sauce fait beaucoup plus que ce dont vous aurez besoin pour ce sandwich, mais vous en fabriquerez probablement plus d'un (et vous voudrez mettre la sauce sur toutes sortes de viandes et de sandwichs, et utiliser pour une trempette pour les légumes, bref, vous serez heureux d'avoir le supplément!).
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le pain plat:
- 1 tranche de pain plat (peut être acheté chez votre épicier local dans le rayon du pain ou dans le rayon boulangerie)
- 1/4 avocat mûr
- Poitrine de poulet de 3 onces (désossée grillée, tranchée, environ la moitié d'une poitrine de poulet)
- 2 tranches de tomate (fraîche, mûre)
- 3 onces de fromage Colby Jack (déchiqueté)
- Pour la vinaigrette Red Chili Ranch:
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de babeurre (bien secoué)
- 1 gousse d'ail (pelée)
- 6 cuillères à soupe de sauce chili rouge
- 1 cuillère à soupe d'oignon (haché finement)
- 1/8 cuillère à café de sel (sel de mer fin, plus supplémentaire au goût)
- 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
- 2 cuillères à soupe de ciboulette (hachées finement)
- 1 cuillère à soupe de persil (feuille fraîche, hachée finement)
- 1 cuillère à soupe d'aneth (frais, haché)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Comment le faire
Pour faire le pain plat, écraser l'avocat avec une fourchette dans un petit bol et étendre sur le pain plat.
Garnir de tranches de poulet frais, de tomate et de fromage râpé.
Pour faire la vinaigrette, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le babeurre et la sauce chili rouge et fouetter ensemble.
Écraser l'ail et l'oignon et le sel de mer sur une planche à découper avec le dos d'une cuillère pour créer une pâte. Ajouter la pâte d'ail et d'oignon et la moutarde sèche au mélange de babeurre et bien mélanger. Ajouter la ciboulette, le persil, l'aneth et le poivre noir fraîchement moulu et bien mélanger.
Au moment où vous pouvez arroser une partie de la vinaigrette (une cuillère à soupe ou deux) sur le sandwich, plier le sandwich en deux et faire griller le sandwich dans une machine à panini, ou vous pouvez chauffer une poêle en fonte ou à feu moyen Ouvrir le sandwich (sans pansement) dans la poêle, chauffer le fond du pain, puis le transférer sous un gril préchauffé et laisser fondre le fromage, arroser le pansement et plier le sandwich en deux. Servir chaud.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1912 |
| Graisse totale | 135 g |
| Gras saturé | 36 g |
| Graisse insaturée | 37 g |
| Cholestérol | 207 mg |
| Sodium | 2,074 mg |
| Les glucides | 111 g |
| Fibre alimentaire | 12 g |
| Protéine | 67 g |