Les meilleurs plats de la Nouvelle-Angleterre

Voici quelques-uns des meilleurs plats de la Nouvelle-Angleterre - de la chaudrée de palourdes aux fèves au lard en passant par les rouleaux de homard et les tartes aux pommes. Ce ne sont que quelques-uns des trésors gastronomiques que ce coin nord-est des États-Unis a à offrir.

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  Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

  Les premières chouettes de palourdes de la Nouvelle-Angleterre étaient généralement faites de poisson et ce n'est qu'au cours des cent dernières années que la palourde et d'autres mollusques et crustacés ont pris le relais. En passant, si vous aimez votre chaudrée sur le côté plus épais, vous pouvez écraser certaines pommes de terre cuites dans la soupe avant de terminer la soupe.

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  Haricots traditionnels au four Boston

  Ils n'appellent pas Boston Beantown pour rien. Les haricots cuits au four de Boston ont répandu le bonheur aux pique-niques et aux potlucks pendant des centaines d'années. Les haricots cuits au four de Boston sont habituellement faits avec des haricots blancs, mais n'importe quel haricot sec fonctionnera dans cette recette.

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  Recette classique de bisque crémeuse au homard

  Cette bisque de homard riche et crémeuse fera une entrée céleste ou peut être servie en plus petites portions comme un premier cours. Le sherry sec et le homard font un appariement de saveurs naturelles, et ils se retrouvent ici en parfaite harmonie.

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  Yankee Pot Roast

  Cette recette de rôti de pot emploie un rôti de mandrin de 7 os (nommé pour la forme de l'os là-dedans), qui est une coupe super-savoureuse de boeuf qui devient magnifiquement fourchette-tendue après une braiser longue et lente.

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  Recette de Clambake de Nouvelle-Angleterre

  Cette recette pour un clambake New England de cuisinière apporte la rive à votre table avec facilité. L'ajout des ingrédients dans le bon ordre est le secret du succès de cette recette; ceux qui prennent le plus de temps pour cuisiner entrent en premier. Pour cette recette, vous aurez besoin d'un grand pot (18 à 20 quarts) et une étamine.

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  Croustillant classique aux bleuets

  Y at-il une meilleure façon de profiter des bleuets que dans une recette croustillante? Les baies sombres et acidulées et le dessus moelleux et croustillant sont l'une des grandes combinaisons de tous les temps. Cette recette croustillante est un moyen délicieux d'obtenir ces baies incroyablement nutritifs dans votre alimentation.

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  Tarte aux pommes rustique

  Cette tarte de style champêtre est l'une des plus faciles à préparer en raison de sa forme libre. Pour rendre la recette encore plus facile lorsque vous manquez de temps, utilisez la pâte à tarte achetée pour la pâte. La recette demande des pommes Golden Granny et des pommes Granny Smith sucrées, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle pomme, ou une combinaison de pommes, que vous aimez.

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  Comment faire des rouleaux de homard du Maine

  Moins est plus quand il s'agit de rouleaux de homard. Des mandarines froides de homard frais et sucré du Maine, et une vinaigrette à base de mayonnaise très légère, farcie dans un petit pain de hot-dog grillé. J'ajoute un soupçon d'estragon frais qui fait ressortir la douceur du homard. Ce sandwich est vraiment l'un des plaisirs simples de la vie. Bien que ce ne soit pas un sandwich bon marché à assembler, une fois que vous goûterez au contraste étonnant entre le petit pain chaud au beurre et la froide salade de homard, vous réaliserez que cela valait vraiment le coup!

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  Meilleur muffin aux myrtilles

  Le muffin aux myrtilles est la recette de muffin préférée de l'Amérique. Cette recette facile produira un muffin tendre et léger de myrtille, tant que vous ne mélangez pas trop la pâte.
  

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  Pâté au poulet

  La tarte au poulet est un véritable classique de la cuisine réconfortante américaine. C'est le moyen idéal d'utiliser les restes de poulet rôti, et vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez. Cette tarte au poulet a été adaptée à partir d'une recette de Kevin, du blog Closet Cooking.