Trouvez des produits saisonniers à Washington, en Oregon et en Colombie-Britannique
Le nord-ouest du Pacifique abrite des aliments réputés délicieux, dont une grande partie est tirée par la vaste gamme de fruits et de légumes récoltés tout au long de l'année dans cette région. La disponibilité de certains fruits et légumes est influencée par les circonstances de la saison de croissance, y compris le gel, les ravageurs et les conditions météorologiques générales. Les marchés des agriculteurs locaux peuvent être trouvés dans toute cette région et les agriculteurs et les fournisseurs sont les meilleures sources d'information concernant la saisonnalité de leurs produits.
Produits saisonniers du Pacifique Nord-Ouest
Répertorié par nom de produit, ce guide décrit les mois pendant lesquels chaque fruit ou légume est généralement cultivé et récolté dans les fermes du Pacifique Nord-Ouest.
- Pommes, d'août à novembre (entreposage au froid jusqu'au printemps)
- Abricots, juin et juillet
- Artichauts, septembre et octobre
- Roquette, de mai à décembre
- Asperges, d'avril à juin
- Basilic, de juin à novembre
- Betteraves, de juin à janvier
- Mûres, de juillet à septembre
- Bleuets, de juin à septembre
- Boysenberry, de juin à août
- Brocoli, de juin à septembre
- Choux de Bruxelles, de septembre à janvier
- Chou, de juin à février
- Cantaloups, d'août à octobre
- Carottes, de juin à janvier
- Chou-fleur, de juillet à septembre
- Céleri-rave / Céleri, d'août à novembre
- Céleri, d'août à novembre
- Bette à carde, mai à février
- Cerises, juin et juillet
- Chiles, d'août à octobre
- Collard Greens, de mai à février
- Maïs, d'août à octobre
- Concombre, de juillet à octobre
- Fleurs comestibles, d'avril à septembre
- Aubergine, d'août à novembre
- Fèves, d'avril à juin
- Fenouil, toute l'année
- Les crosses de fougère, avril et mai
- Figues, juillet et août
- Ail, d'août à novembre (stocké toute l'année)
- Scapes à l'ail / ail vert, printemps
- Raisins, d'août à octobre
- Haricots verts, de juillet à septembre
- Oignons verts / oignons verts, du printemps à l'automne
- Verts, mai à février
- Herbes, diverses toute l'année
- Cacahuètes, août et septembre
- Artichauts de Jérusalem / Sunchokes, de juillet à octobre
- Kale, mai à février
- Kiwi, de septembre à novembre
- Chou - rave , d'août à octobre
- Poireaux, de septembre à mars
- Laitue, mai à novembre
- Marionberries , juillet
- Melons, d'août à octobre
- Menthe, de mai à décembre
- Morilles, mai
- Champignons (cultivés), toute l'année
- Champignons (sauvages), printemps à l'automne
- Nectarines, été
- Orties, de mars à mai
- Nouvelles pommes de terre , printemps
- Oignons, de juin à octobre (entreposés en hiver)
- Origan, mai à décembre
- Persil, mai à décembre
- Panais, de septembre à février
- Poires, août et novembre
- Verts de pois , mai
- Petits pois et gousses de pois, juin et juillet
- Poivrons (doux), d'août à octobre
- Kakis , automne
- Prunes et Pluots, août et septembre
- Pommes de terre, toute l'année
- Citrouilles, d'octobre à novembre
- Coing , octobre
- Radicchio, mai à novembre
- Radis, de mai à novembre
- Radis (daikon, pastèque, autres grandes variétés), de juin à novembre
- Framboises, de juin à août
- Rhubarbe, d'avril à juin
- Romarin, mai à décembre
- Rutabaga, de septembre à février
- Sage, mai à décembre
- Échalotes , de septembre à décembre (du stockage à l'hiver)
- Haricots, septembre et octobre
- Snap Peas, juin et juillet
- Sorrel, mai à novembre
- Épinards, mai à décembre
- Courge (été), de juin à octobre
- Squash (hiver), de septembre à février
- Orties cuisantes, avril et mai
- Fraises, juin et juillet
- Thym, mai à décembre
- Tomates, de juillet à octobre
- Navets, de juin à janvier
- Cresson , de mai à décembre
- Pastèque, août et septembre
- Courgettes, de juin à octobre
- Fleurs de courgettes, de juin à octobre