Même fait bon saccadé . Sauce de soja , sucre brun, huile d'olive et saveur d' ail cette truite séchée. Planifiez à l'avance pour le temps de marinage . Vous pouvez sécher le saccadé dans un déshydrateur , un four ou un fumoir. D'autres filets de poisson blanc mince peuvent être substitués à la truite.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre brun clair
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail émincé
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- Filets de truite de 1 livre (coupés en bandes de 1 pouce de large dans le sens de la longueur)
Comment le faire
Fouetter ensemble la sauce soja , la cassonade, l'huile d'olive , l' ail et le poivre. Chauffer à feu doux et remuer jusqu'à ce que le sucre ait fondu. Retirer immédiatement du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Placez le poisson dans un sac à fermeture éclair. Verser le mélange de soja dans le sac, presser l'air et mélanger pour enrober toutes les bandes. Réfrigérer 4 heures.
Retirer la truite de la marinade et sécher. Placer sur des supports à déshydrateur , les bandes ne se touchant pas pour que l'air puisse circuler, et suivre les instructions du fabricant pour sécher le saccadé au niveau que vous préférez.
Le poisson peut également être séché sur des grilles dans le four à son réglage le plus bas ou dans un fumoir.
Conserver la truite séchée dans un sac en plastique scellé.
Note: D'autres poissons blancs peuvent remplacer la truite, comme la perche ou le tilapia
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 733 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 272 mg |
| Sodium | 4 213 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 99 g |