Côtes de porc désossées avec de la poudre de curry

Les côtelettes de style campagnard désossées savoureuses et charnues font un repas rapide et facile pour n'importe quelle nuit de la semaine. Servez ces côtes levées savoureuses avec des pommes de terre rôties ou écrasées et vos légumes préférés.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 oignons moyens (coupés en deux et émincés)
• 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (
• divisé )
• 2 lb de côtes de porc (style campagnard désossé)
• sel au goût
• poivre noir au goût
• 1/4 tasse
• farine tout usage
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1/3 tasse de conserves de pêches (ou d'abricot)
• 1 cuillère à soupe de sucre brun (emballé)
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 à 3 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 gousse d'ail (finement émincée)

Comment le faire

1. Dans une grande poêle ou sauteuse , faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Baisser à feu doux et continuer la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 8 à 10 minutes. Retirer les oignons dans une assiette et réserver.
2. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge dans la poêle et mettre à feu moyen-élevé. Saupoudrer de porc avec du sel et du poivre; draguer dans la farine.

1. Ajouter le porc dans la poêle et cuire, en retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bruni de tous les côtés, environ 10 minutes. Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle, couvrir et continuer la cuisson à feu moyen-doux pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, mélanger les conserves, la cassonade, l'eau, la poudre de curry et l'ail dans un bol; incorporer les oignons.
3. Ajouter le mélange d'oignon dans la poêle et poursuivre la cuisson, à découvert, pendant 5 minutes.

Vous pourriez aussi aimer

Côtes de porc style campagnard braisé au four avec cidre de pomme

Côtes levées à la maison style barbecued

Côtes levées aromatiques à l'érable

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	439
Graisse totale	24 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	14 g
Cholestérol	29 mg
Sodium	549 mg
Les glucides	44 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	14 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)